衡水市武强县市场监管局开展肉制品专项整治行动

 

　　本次整治行动以县域内经营驴肉及其制品的餐饮单位为重点开展全面监督检查。执法人员主要检查餐饮单位经营资质、从业人员管理、进货记录台账、加工场所环境卫生、布局流程及操作过程，设备设施清洗维护、工器具荤素、生熟分开使用等内容。该局督促广大生产经营者严格遵守进货查验制度，认真查验动物检验检疫合格证明和肉品品质合格证明，索要并留存供货者许可资质、进货票据，严把源头关。截至目前，共出动执法人员40人次，检查驴肉及其制品餐饮单位10户次。

 

　　武强县市场监督管理局将持续加大监督检查力度，加强餐饮环节采购使用肉制品质量安全监管，严厉打击违法行为，筑牢食品安全防线，切实保障人民群众吃上放心肉。