本次执法检查侧重酒店、海鲜店、火锅店等餐饮服务单位,重点对生食专间环境、食品冷柜、专用工用具、净水系统、制冰机的清洗消毒及维护等方面进行全方位检查,同时查看生食制售人员健康证、晨检制度执行情况,严查是否存在海产品加工工用具无明显标识、加工制作过程生熟混放、未按规范操作等违法违规行为。该局督促餐饮服务单位切实落实食品安全主体责任,严格做好海产品进货查验及贮存,对进口货品要核验检验检疫证明,确保票、证、货批次相符。截至目前,共检查各类经营主体12家,针对个别餐饮服务单位存在进货台账记录不规范等问题,执法人员当场提出整改意见。
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