开封市人大常委会调研指导餐饮名店提质工作 　　

 

　　调研组一行先后来到黄家老店（东京大道店）、邢家锅贴老店(金耀路店)、航天大酒店、开封中州国际饭店、第一楼（西湖店）。每到一处姚春贵都详细询问餐饮企业负责人在餐饮提质实施进程中抓住了哪些重点，攻克了哪些难点，补足了哪些弱点，打造了哪些亮点。相关专家对创新的菜品、突出的文化特色、打造的就餐环境等进行了指导；相关职能部门对企业在提升中遇到的食品安全管控、文创产品设计、就餐环境布局等问题给予一一答复。

 

　　调研中，田风向调研组汇报了餐饮提质行动中采取的措施：一是餐饮提质行动中充分弘扬了开封市饮食历史文化传承与创新；二是餐饮提质行动中倡导了绿色健康饮食理念，顺应消费需求变化，着力在精细化、人性化服务上下功夫，切实改变了管理粗放，服务不精细、不周到等不良现象；三是餐饮提质行动中重点解决了从业人员操作不规范、餐饮环境差、文化融合度不高、餐具清洗消毒不规范、不明码标价等问题，全面提升餐饮消费品质，切实形成“管理好、服务好、环境好、菜品好、文化好”的餐饮现象。

 

　　姚春贵强调，餐饮夜市提质行动是落实市委市政府“文旅强市”战略的重要抓手，示范区各餐饮企业要以此次餐饮提质为契机，全面提升自身品质：一是要本着对自身品牌形象负责的态度，拓宽视野，转换思想，高标准、严要求打造“五好”精品餐企；二是要顺应时代发展，适应市场变化，打造夜间餐饮、休闲餐饮、文旅主题餐饮等，促进餐饮与相关产业融合发展；三是要加强开封特色餐饮文化保护，挖掘其内涵，研究餐饮文化，培养技艺传承梯队；四是要注重推介交流，豫菜研究会、餐饮行业协会积极引导餐饮企业加强国内、国际推广与交流合作，实施走出去战略，形成开封味道，香满中国的气派、境界、格局，打造“汴地美食 一城双宴”的金品牌，为推动开封市经济社会高质量发展作出应有的贡献。（通讯员：韩吴琦）