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2024-07-01 09:42
中国农业科学院粮油减损与真菌毒素防控创新团队建立拟轮枝镰孢菌基因编辑技术体系,助力真菌毒素污染防控
2024-07-01 09:39
中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队探讨了不同品种苹果加工过程中褐变特性以及响应褐变调控处理的代谢差异
2024-07-01 09:38
中国农业科学院谷物加工与品质调控创新团队综述了谷物膳食纤维改性方法及其在全谷物食品中的应用进展
2024-06-24 10:19
中国农业科学院肉品科学与营养工程创新团队解析了烤鸭坯反复冻融引起烤鸭风味品质波动的变化规律
2024-06-17 09:30
中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队探讨了不同干制苹果片中类黑精的物化特性和组成差异
2024-06-12 14:47
答复|关于支持岐山县食品产业园建设省级农产品加工园区的建议
2024-06-04 08:52
中国农业科学院食物营养与功能性食品创新团队阐明了C18脂肪酸在改善青稞淀粉消化和回生特性中的作用
2024-06-04 08:51
中国农业科学院肉品科学与营养工程创新团队揭示了副乳假单胞菌、不动杆菌MN21和嗜麦芽窄食单胞菌单培养和共培养对冷藏羊肉的致腐作用
2024-06-04 08:49
中国农业科学院肉品科学与营养工程创新团队解析了香辛料源风味物质调控肌原纤维蛋白与 醛类化合物作用机理
2024-06-04 08:46
中国农业科学院谷物加工与品质调控创新团队探究了 旱碱麦“面花”潜在的特征挥发性风味物质
2024-06-04 08:43
中国农业科学院谷物加工与品质调控创新团队揭示了Glu-D1位点HMW-GS对鲜湿面条品质影响规律及调控机制
2024-06-04 08:39
中国农业科学院肉品科学与营养工程创新团队揭示了生物标志物表征宰后羊肉食用品质形成的分子机制
2024-05-28 10:00
2024年谷物科学与技术国际研讨会顺利召开
2024-05-27 09:23
中国水产科学研究院渔机所召开“水产品定量分割、精准修整关键技术及智能装备研发”课题推进研讨会
2024-05-15 13:57
2024年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会通知
2024-05-06 14:05
2024年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会
2024-05-05 07:05
中国农业科学院肉品科学与营养工程创新团队揭示了我国传统烧鸡香气形成机制
2024-05-04 09:07
中国农业科学院肉品科学与营养工程创新团队构建了一种烤肉中晚期糖基化终末产物和杂环胺同时定量检测方法
2024-05-02 07:36
肉品科学与营养工程创新团队综述了基于纳米酶传感系统的生鲜肉新鲜度检测研究进展
2024-05-02 07:31
肉品科学与营养工程创新团队开发了ATP敏感型罗丹明B类衍生物荧光探针检测肉品新鲜度
2024-04-29 10:08
中国农业科学院肉品科学与营养工程创新团队研发了基于超支化聚酰胺-胺基比率型荧光水凝胶的肝素快速灵敏检测技术
2024-04-22 13:11
中式食品加工与装备创新团队阐明炒制猪肉片嫩度对火候的耐受性机制
2024-04-22 13:10
植物蛋白结构与功能调控创新团队探究了五种不同植物蛋白微凝胶颗粒稳定的Pickering乳液特性及其最新应用进展
2024-04-07 08:57
中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队探究了不同离子交联强度果胶凝胶冻干后的微观结构和力学性质
2024-04-07 08:15
越南投入出口农产品加工
2024-03-25 09:01
中国农业科学院谷物加工与品质调控创新团队在“旱碱麦”中发现了“麦香味”潜在挥发性风味物质
2024-03-21 09:13
潍坊市发布“高品质食品创建”首个团标
2024-03-12 08:26
中国农科院加工所王强团队:揭示了高水分挤压过程中不同蛋白结合水分能力变化
2024-03-04 08:38
中国农业科学院食物营养与功能性食品创新团队阐明了高压 微射流处理对青稞麸皮中不溶性膳食纤维结构和理化性质的影响
2024-03-04 08:37
中国农业科学院食物营养与功能性食品创新团队综述了乙醇诱导下不同类型V型淀粉的制备机理和性质及应用前景
2024-02-27 08:38
物流成本波动导致越南农产品出口困难
2024-02-18 09:11
中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队探究了不同交联强度果胶凝胶下的冰晶生长行为
2024-02-18 09:06
中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队阐明了不同提取方式对果胶精细结构和肠道酵解特性的影响
2024-01-29 08:37
食物营养与功能性食品创新团队解析了青稞醋发酵过程中关键风味物质和优势微生物的动态变化过程
2024-01-29 08:34
中式食品加工与装备创新团队揭示了牛骨胶原蛋白肽-钙螯合物的潜在成骨机制
2024-01-26 13:31
预制菜前沿|张春晖-预制年夜菜打造家乡味,解决多元化需求是关键
2024-01-22 10:09
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队阐明了羊汤炖煮过程胶体纳米颗粒的特征
2024-01-19 08:51
研究揭示植物多糖与肌原纤维蛋白互作机制
2024-01-15 08:34
中国农业科学院果蔬加工与品质调控创新团队揭示了浓缩桃浆热加工过程关键香气活性成分和异味成分形成机制
2024-01-15 08:30
中国农业科学院食物营养与功能性食品创新团队在食品领域国际顶尖期刊发表抗氧化膳食纤维结构与功能研究综述文章
2024-01-15 08:28
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队揭示了植物多糖作为肉类脂肪替代物与肌原纤维蛋白互作机制
2024-01-08 08:48
中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队阐明了多糖结构对大豆乳清蛋白聚集行为的调控机制
2024-01-02 09:05
中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队揭示了手性三唑类杀菌剂叶菌唑毒性效应机制
2024-01-02 09:04
食物营养与功能性食品创新团队在丁氟螨酯对苹果品质影响方面研究取得 新进展
2023-12-25 09:07
中国农业科学院肉品科学与营养工程创新团队解析了我国传统烧鸡香气特征
2023-12-25 09:04
中国农业科学院粮油减损与真菌毒素防控创新团队发现一株防霉芽孢杆菌并提高其活性物质产量
2023-12-11 09:34
肉品科学与营养工程创新团队揭示了不同静电场强度辅助冰温贮藏下宰后早期生鲜肉保水性的变化规律
2023-12-11 09:33
中式食品加工与装备创新团队揭示了低压静电场辅助羊肉冻藏改善肌肉微观结构和蛋白氧化程度的机制
2023-12-11 09:29
食物营养与功能性食品创新团队阐明了黄精多糖发挥抗抑郁功效作用机制
2023-12-11 09:28
食物营养与功能性食品创新团队研究发现了区分不同颜色青稞品种的关键特征物质
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