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2024-03-12 08:26
中国农科院加工所王强团队:揭示了高水分挤压过程中不同蛋白结合水分能力变化
2024-03-04 08:38
中国农业科学院食物营养与功能性食品创新团队阐明了高压 微射流处理对青稞麸皮中不溶性膳食纤维结构和理化性质的影响
2024-03-04 08:37
中国农业科学院食物营养与功能性食品创新团队综述了乙醇诱导下不同类型V型淀粉的制备机理和性质及应用前景
2024-02-27 08:38
物流成本波动导致越南农产品出口困难
2024-02-18 09:11
中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队探究了不同交联强度果胶凝胶下的冰晶生长行为
2024-02-18 09:06
中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队阐明了不同提取方式对果胶精细结构和肠道酵解特性的影响
2024-01-29 08:37
食物营养与功能性食品创新团队解析了青稞醋发酵过程中关键风味物质和优势微生物的动态变化过程
2024-01-29 08:34
中式食品加工与装备创新团队揭示了牛骨胶原蛋白肽-钙螯合物的潜在成骨机制
2024-01-26 13:31
预制菜前沿|张春晖-预制年夜菜打造家乡味,解决多元化需求是关键
2024-01-22 10:09
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队阐明了羊汤炖煮过程胶体纳米颗粒的特征
2024-01-19 08:51
研究揭示植物多糖与肌原纤维蛋白互作机制
2024-01-15 08:34
中国农业科学院果蔬加工与品质调控创新团队揭示了浓缩桃浆热加工过程关键香气活性成分和异味成分形成机制
2024-01-15 08:30
中国农业科学院食物营养与功能性食品创新团队在食品领域国际顶尖期刊发表抗氧化膳食纤维结构与功能研究综述文章
2024-01-15 08:28
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队揭示了植物多糖作为肉类脂肪替代物与肌原纤维蛋白互作机制
2024-01-08 08:48
中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队阐明了多糖结构对大豆乳清蛋白聚集行为的调控机制
2024-01-02 09:05
中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队揭示了手性三唑类杀菌剂叶菌唑毒性效应机制
2024-01-02 09:04
食物营养与功能性食品创新团队在丁氟螨酯对苹果品质影响方面研究取得 新进展
2023-12-25 09:07
中国农业科学院肉品科学与营养工程创新团队解析了我国传统烧鸡香气特征
2023-12-25 09:04
中国农业科学院粮油减损与真菌毒素防控创新团队发现一株防霉芽孢杆菌并提高其活性物质产量
2023-12-11 09:34
肉品科学与营养工程创新团队揭示了不同静电场强度辅助冰温贮藏下宰后早期生鲜肉保水性的变化规律
2023-12-11 09:33
中式食品加工与装备创新团队揭示了低压静电场辅助羊肉冻藏改善肌肉微观结构和蛋白氧化程度的机制
2023-12-11 09:29
食物营养与功能性食品创新团队阐明了黄精多糖发挥抗抑郁功效作用机制
2023-12-11 09:28
食物营养与功能性食品创新团队研究发现了区分不同颜色青稞品种的关键特征物质
2023-12-11 09:24
中式食品加工与装备创新团队封面文章揭示了基于肌肉蛋白构象变化和热降解行为的肉类菜肴风味失活机制
2023-12-11 09:20
食物营养与功能性食品创新团队构建了制备高稳定性再生氧化大豆纤维素纳米晶 新方法
2023-12-11 09:18
食物营养与功能性食品创新团队研究发现绿色复合改性方法可以显著降低大米粉消化率
2023-12-05 09:03
研究解析酱卤牛肉菜肴加工生产过程风味逸散机制
2023-12-04 08:32
中国农业科学院粮油减损与真菌毒素防控创新团队揭示呕吐毒素与高脂饮食联合暴露加剧脂质代谢紊乱的作用机制
2023-11-29 16:38
非洲宣布成立农产品加工特区联盟
2023-11-09 16:03
欧委会批准意对农业的补贴措施
2023-11-07 09:28
关于征求 《食品安全国家标准 食品营养强化剂硒蛋白》(征求意见稿)意见的函
2023-11-06 11:45
圆满闭幕!CCIF2023第五届中式菜肴工业化加工技术论坛暨国家农产品加工产业科技创新联盟预制菜专业委员会年会精彩报道
2023-11-02 09:50
国硒中心联合启动《富有机硒绿色营养预制菜》团体标准
2023-10-19 09:06
中国烹饪协会召开食品安全风险预警专题研讨会
2023-10-18 10:53
CCIF2023预制菜企业家私享沙龙&冷餐会通知
2023-09-28 08:14
越南西部地区大规模农产品加工厂动工兴建
2023-09-26 08:24
洞悉风向直击痛点,科技赋能引领预制,最具行业影响力的预制菜技术交流盛会如约而至
2023-09-22 08:23
湖南省农业科学院植保所农药安全性评价团队开展辣椒、水稻等湖南大宗农产品加工过程中的农药残留安全性系列研究
2023-09-08 08:51
第25届中国农产品加工业投资贸易洽谈会在河南省驻马店市举办
2023-08-25 09:08
粮油减损与真菌毒素防控创新团队发现新型耐高温玉米赤霉烯酮和黄曲霉毒素脱毒酶
2023-08-01 08:24
“基于小麦精深加工关键技术的糖尿病患者专用食品研究开发”项目通过学会基于“五元价值”科技成果评价
2023-07-24 08:50
2023年谷物科学与技术国际研讨会成功举办
2023-07-05 08:53
农产品所在食品领域国际期刊Food Frontiers系统报道了腰果的营养与活性成分、功能活性及其开发应用
2023-07-03 08:29
2023首期预制菜肴工业化加工技术研修班圆满结束
2023-06-29 09:00
纳豆激酶双乳液运载体系研发成功
2023-06-28 09:28
精彩直击|2023首期预制菜肴工业化加工技术研修班在京开班
2023-06-28 08:21
2023首期预制菜肴工业化加工技术研修班6月27日在京开班
2023-06-06 08:31
2023烟台预制菜产业高质量发展大会于6月2日圆满举办
2023-05-30 13:40
重庆市卫生健康委员会关于征集2023年食品安全地方标准(第二批)立项建议的通知
2023-05-18 09:51
中国农业科学院农产品加工研究所构建苹果时空品质评价代谢物数据库
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