全国餐饮消费安全专项整治工作动态第17期

    山西省餐饮消费安全专项整治工作初见成效

    山西省各级卫生行政部门和卫生监督机构，在省委、省政府的领导下，按照《卫生部关于开展全国餐饮消费安全专项整治工作的紧急通知》要求，以餐饮业和食堂卫生安全专项整治为重点，以年底实现四个“100%”和一个“95%”为目标，加强领导，周密安排，行动迅速，措施有力，餐饮消费安全专项整治行动取得了初步成效。

    一、领导重视，部署及时

   省委、省政府高度重视专项整治工作，制定下发了《山西省人民政府关于进一步加强餐饮业和食堂卫生安全工作的意见》、《关于完善查处取缔无证无照经营行为长效工作机制的意见》等一系列文件。为加强对全省餐饮业和食堂卫生安全工作的组织领导，省卫生厅成立了由李俊峰厅长任组长，郝光亮副厅长任副组长的餐饮业、食堂卫生安全专项整治领导组。领导组下设办公室，负责专项整治的日常管理和协调工作。各市、县（市、区）卫生局也成立了相应的组织机构，加强了组织领导。

    二、周密安排，狠抓落实

    为保证专项整治工作落到实处，多次召开专题会议进行研究部署，省厅领导亲自协调和制定政策措施，深入一线对专项整治工作进行指导和督查。抽调卫生监督人员分成6组，对全省11个市专项整治工作进行了督查。10月15日召开阶段性工作会议，听取了各市进展情况的汇报，分析了存在的问题，对专项整治工作进行了再动员、再部署。

    为了加强食品卫生监管，建立餐饮业和食堂食品安全长效监管机制，省卫生厅积极争取各级各部门的配合与支持，根据《山西省人民政府关于进一步加强餐饮业和食堂卫生安全工作的意见》，规范了餐饮业和食堂经营者卫生许可条件，建立健全了加强食品卫生监管的五项制度。加强了基层卫生监督网络建设，根据省政府常务会议决定，在乡镇、街道派驻食品卫生监督机构，每个乡镇卫生院确定2-3名全额事业人员从事食品卫生监督工作，要求各地在今年年底完成乡镇卫生监督站的组建工作。

    各级卫生行政部门结合当地实际，建立健全了卫生行政执法责任制和问责制，把任务和责任逐级分解到有关单位和个人。同时，各地加强了督查工作，对不作为、乱作为造成严重后果的，对边整治边发生问题的，严格按规定追究有关领导和直接责任人的责任。

    三、行动迅速，成效初现

    山西省根据本省实际情况，将专项整治分成四个阶段进行，已完成了动员部署和集中整治两个阶段，现进入第三阶段，在前两个阶段中，全省共出动监督人员73990人次，检查餐饮单位和食堂66376户次，整治重点区域225个，吊销卫生许可证114户。

    截至10月31日，食堂和县城以上城市餐饮单位索证制度建立率为63.28％，实现了逐步增长，查处非法使用原料31起，量化分级实施率为83.12％。查处无证经营单位5109户。

    建立了公共卫生突发事件应急专家组和应急队伍，有效遏制了食物中毒和食源性疾病的发生。根据上报的数据，今年8月、9月、10月三个月的食物中毒发生起数均比去年同期有所减少。截至目前，全省报告食物中毒事件5起，比上年同期下降约30%，中毒人数下降约23%。