香港发布月饼样本测试结果

    食物安全中心九月二日公布最近进行的时令食品调查结果，测试的二百五十个月饼样本全部合格。

    中心自零售商及食物制造厂抽取各式传统、冰皮及雪糕月饼样本，作化学及微生物测试。化学测试包括防腐剂、染色料、甜味剂及抗氧化剂等，微生物测试则包括总含菌量、大肠菌群含量和致病菌如沙门氏菌、金黄葡萄球菌及李斯特菌等。

    中心发言人说：「今年的调查结果较往年为佳，显示业界更加注意月饼的食物安全。同时，中心亦提醒业界要确保出售的食品适宜供人食用，并且符合法例要求；他们亦应在准备及处理食物的过程中，保持良好卫生习惯。」

    「冰皮月饼和雪糕月饼在制造过程中并无经过高温烘焙，在制造、运输及贮存的过程中，必须注意卫生，以免细菌滋生及污染。」

    发言人又建议市民可适当地应用「食物安全五要点」于购买、贮存和享用月饼的过程中，以预防食物传播的疾病。