广东省工商局2011年第四季度流通环节节前食品-食用油商品质量监测工作总结_其他_权威发布_食品资讯

2011年第4季度我局对湛江市、茂名市、云浮市、肇庆市流通环节食用油商品进行了质量监测。共抽查了37家销售商（店）所经销的食用油商品共100批次，合格70批次，不合格30批次，合格率70.0%。其中标签不合格18批次，内在质量不合格12批次，剔除标签不合格商品的合格率为88.0%。

一、食用油商品合格率情况

本次流通环节的质量监测抽检食用油商品共100批次，其中食用植物油59批次, 内在质量合格率为83.1%,食用调和油41批次,内在质量合格率为95.1%。具体抽检情况见下表：

食用油商品合格率一览表

序号	商品分类	本次抽检批次	抽检不合格批次	合格率	标签不合格批次	剔除标签不合格的合格率
1	食用植物油	59	12	79.7%	2	83.1%
2	食用调和油	41	18	56.1%	16	95.1%

二、各检验项目合格率情况

本次抽查的100批次的食用油商品中，标签项目的合格率最低，为80.0%；脂肪酸组成为90.0%，折光指数为96.0%，相对密度为96.0%，过氧化值为98.0%，其他项目均为100%。

食用油商品检验项目统计合格率情况表

序号	检验项目	不合格批次	合格率（%）
1	标签	20	80.0
2	过氧化值	2	98.0
3	黄曲霉毒素B1	0	100
4	浸出油溶剂残留量	0	100
5	抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ）	0	100
6	色泽	0	100
7	水分及挥发物	0	100
8	酸价	0	100
9	相对密度	4	96.0
10	折光指数	4	96.0
11	脂肪酸组成	10	90.0
12	总砷	0	100
13	铅	0	100

三、不合格项目分析

本次食用油商品质量监测，总体反映了目前市场流通环节该产品存在的问题，其问题有如下几方面。

（1）脂肪酸组成：脂肪酸为花生油特征指标，其超标反映植物油品质不纯，其原因有可能是企业为了降低成本，在纯正花生油中渗入其他低价植物油，导致产品品质不纯。

（2）折光指数、相对密度是食用植物油产品纯度的指标，掺假越多，比例变化越大。造成产品不纯的原因：一方面，由于大部分生产企业生生产调和油和花生油是同一套设备，个别企业生产过程质量控制不严格，导致花生油中掺入设备中残留的调和油；另一方面，一些生产企业为降低成本，故意在花生油中掺入其他食用植物油。

（3）标签：食品标签不合格的主要原因是生产企业未能按GB 7718的标签要求进行标示相关内容，或通过突出个别产品名称的字体来混淆消费者的视觉，达到其销售目的。

四、消费指引

食用植物油是人们日常生活中必不可少的商品，品种包括花生油、玉米油、芝麻油、葵花籽油、菜籽油、大豆油、食用调和油等。消费者选购食用植物油时要注意以下几点：

　　1、查看外包装。首先看瓶口有无油迹，有则表明封口不严，将会导致油在贮放过程中氧化。还要看瓶底有无沉淀，精炼程度不高的油放置一段时间后，会有不同程度的沉淀产生。

　　2、查看标签。看清每瓶油的标签、品牌、配料、油脂等级、产品标准号、生产厂家、生产日期、保质期等。食用油的贮存也有一定的期限，不宜过长。如发现油有异样颜色，闻之有异味或加热时出现过多的泡沫，且伴有呛人的带苦油烟味的油都是劣质油或变质油，不能食用。混合油脂或非单一油脂产品还须标注配料表。

　　3、查看产品名称是否与配料表相符。一些产品的名称标为：“纯香花生油”，但配料标示有花生油、大豆油等，应特别注意，因为配料标注含两种及以上油脂的，其产品名称应为“食用调和油”，而不应标为“花生油”。

　　4、看色泽及透明度。一般高品位油色浅、透明度好，无浑浊。低品位油色深(芝麻油除外)，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。

　 5、看有无沉淀物，有无分层或絮状沉淀现象。高品位油无沉淀和悬浮物，黏度小。若有分层或絮状物沉淀则很可能是混杂油。

6、尽量到有一定信誉度的商业企业购买品牌知名度较高，市场占有率较高的产品。

详情请上广东省工商局网站查询，网址：www.gdgs.gov.cn

广东省工商局 2011年食用油商品质量监测不合格商品汇总表
序号	检验报告号	商品名称	经销单位名称	标称生产企业名称	标称商标	规格型号	生产日期或批号	不合格项目
1	SC20112104	香唛浓香压榨花生油	云浮市懿德超级商场有限公司	珠海市珠女香粮油有限公司	香唛	1.8L/瓶	2011-8-8	相对密度、折光指数、脂肪酸、食品标签
2	SC20112127	珠豆压榨花生油	高腰市金利镇乐万家购物广场	佛山市南海区小塘珠豆唛花生油厂	珠豆唛	5L/瓶	2011-8-24	相对密度、折光指数、脂肪酸
3	SC20112126	金牌压榨花生油	高要市金利镇乐万家购物广场	佛山市南海区小塘珠豆唛花生油厂	珠豆唛	5L/瓶	2011-8-24	相对密度、折光指数、脂肪酸
4	SC20112105	厨皇特香花生油	云浮市懿德超级商场有限公司	广东省佛山市禅城区年盛丰粮油厂	————	1.8L/瓶	2011-8-3	相对密度、脂肪酸
5	SC20112137	花生油	云安县前锋镇好发来百货商场	东莞市贺年丰粮油有限公司	正香源	5L/瓶	2011-2-27	折光指数、脂肪酸
6	SC20112077	花生调和油	茂名市千叶副食店	湛江市霞山区老油河食品厂	皇膳香	1.5L/瓶	2011-9-15	过氧化值
7	SC20112076	花生调和油	茂名志伟食副店	开平市德福食品有限公司	旺德福	5L/瓶	2011-11-10	过氧化值
8	SC20112007	纯正花生油	茂名永瑞粮油商行	茂名嘉唛食品有限公司	嘉唛	1L/瓶	2011-10-18	脂肪酸
9	SC20112122	名旺压榨花生油	高要市金利天天惠家购物广场	佛山市南海区冠粮食品有限公司	名旺	900ml/瓶	2011-10-19	脂肪酸
10	SC20112123	粤鹰压榨花生油	高要市金利天天惠家购物广场	佛山市南海老百姓粮油食品有限公司		900ml/瓶	2011-10-2	脂肪酸
11	SC20112159	纯香花生油	高要市金利天天惠家购物广场	佛山市南海区冠粮食品有限公司	福万家	5L/瓶	2011-11-13	脂肪酸
12	SC20112178	烹调油	吴川市海滨梅港粮油行	茂名市长晟油脂工业有限公司	新湖	25L/桶	2011-11-18	脂肪酸、食品标签
13	SC20112103	花生调配油	云浮市懿德超级商场有限公司	清远市清城区新城粤明食用油厂		5L/桶	2011-8-18	食品标签
14	SC20112116	食用调和油	新兴县新城镇旺福食品商行	开平市德福食品有限公司	旺德福	1.6L/瓶	2011-11-20	食品标签
15	SC20112117	食用调和油	新兴县新城镇钟兴百货行	东莞市贺年丰粮油有限公司	聚福堂	900ml/瓶	2011-10-1	食品标签
16	SC20112118	食用调和油	新兴县新城镇钟兴百货行	佛山市南海区拓业隆粮油食品限公司		1.6L/瓶	2011-10-22	食品标签
17	SC20112119	食用调和油	新兴县新城镇钟兴百货行	东莞顺达粮油实业有限公司	————	4.3L/桶	2011-11-2	食品标签
18	SC20112121	花生调配油	高要市金渡镇天天购物商场	佛山市南海区九江永祥福榨油厂	————	900ml/瓶	2011-4-25	食品标签
19	SC20112130	年年旺花生食用调和油	高要市金利镇乐万家购物广场	东莞市中堂年年旺食品厂	芙花	4.7L/瓶	2011-10-7	食品标签
20	SC20112139	食用调和油	云安县前锋镇好发来百货商场	佛山市南海区俏业隆粮油食品有限公司	鹰雕	1.68L/瓶	2011-10-7	食品标签
21	SC20112140	食用调和油	云安县前锋镇好发来百货商场	东莞市贺年丰粮油有限公司	聚福堂	900mL/瓶	2011-10-1	食品标签
22	SC20112149	花生调和油	新兴县邻居超级商场有限公司	东莞市贺年丰粮油有限公司	穗皇	900ml/瓶	2011-10-15	食品标签
23	SC20112156	食用调和油	高要市金渡镇天天兴购物商场	揭东县白塔镇粤丰食用油脂厂	泰唛	1.8L/瓶	2011-9-25	食品标签
24	SC20112161	花生调和油	高要市金利天天惠家购物广场	广东省佛山市汇庭粮油制品有限公司	南冠	1.8L/瓶	2011-10-30	食品标签
25	SC20112162	花生调和油	高要市金利天天惠家购物广场	佛山市大富富兴食品有限公司	桃香源	1.6L/瓶	2011-10-8	食品标签
26	SC20112165	花生食用油	高要市金利镇乐万家购物广场	东莞市中堂年年旺食品厂	厨香园	1.46L/瓶	2011-11-1	食品标签
27	SC20112166	花生油	高要市金利镇乐万家购物广场	佛山市禅城区敦兴茶油厂	名师名坊	900mL/瓶	2010-10-24	食品标签
28	SC20112167	花生调和油	高要市金利镇乐万家购物广场	佛山三水芦苞大海食品厂	金龙珠	900mL/瓶	2011-2-7	食品标签
29	SC20112174	香麻油	吴川市黄坡粤客隆鹏泰购物广场	海南金喜门食品有限公司	金喜门	5L/瓶	2011-5-3	食品标签
30	SC20112176	食用调和油	吴川市黄坡粤客隆鹏泰购物广场	广州市清石海食品有限公司	家有福	5L/瓶	2011-5-27	食品标签

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