旺旺携“哎哟Q米面”进军方便面市场

 

    记者：非常感谢两位在百忙之中抽出时间接受采访，旺旺“哎哟Q米面”上市多长时间了？现在的市场反响如何？

 

    张瑞芹：旺旺“哎哟Q米面”于2014年5月在华东和华中地区上市，每桶5元，目前的市场反响很好、口碑不错。虽然上市之初就做了广告规划，但我们在试点城市还是想更多地听到消费者对口感、香味等方面的反馈意见，以便及时作出调整，在后期应该会有更多的广告投入。

 

    记者：现在中国已经拥有像康师傅、统一、今麦郎、白象等知名方便面品牌，那么“哎哟Q米面”是出于什么样的考虑而研发的呢？在与这些家喻户晓的品牌竞争中，“哎哟Q米面”拥有什么优势？

 

    陈俊江：旺旺集团的历史是从米食开始的，现在旺旺是全世界排名第一的仙贝米果食品，旺旺这个品牌也已经家喻户晓。因为旺旺与“米”有很深的渊源，对“米”也比较有研究，所以我们设计“哎哟Q米面”之初就决定用米和面结合的概念来做面，并且要做非油炸面体，这也是想从健康的角度切入市场。

 

    “哎哟Q米面”的优势是独具创新，在口感上更加浓郁，我们还推出了榨菜肉丝、精炖排骨酥和台式肉臊等在市场上独一无二的口味， 并且“哎哟Q米面” 冲泡后比较接近家里面煮的挂面，这也算是一种回归吧。

 

    记者：在“第十四届中国方便食品大会暨方便食品展”上，专家、代表们也是一再强调创新，但是创新其实很难，作为研发处副总处长，您认为当前制约我国方便食品新品研发的因素有哪些？

 

    陈俊江：一个是创新本身有难度，你必须要赋予新品亮点；另一个是技术上的制约。一些传统方便面由于采用强势干燥的方法，使得复水较慢，这个技术上不突破就很难有创新。我们的“哎哟Q米面”采用预先煮熟、再干燥的工艺，在技术上取得了较大的突破。另外，为了让方便面的口感更加Q弹、有嚼劲，我们也是下足了功夫，在制作工艺上我们申请了国内两个技术专利，现在都已进入批准审批阶段。

 

    记者：除了技术上的突破，旺旺在食品安全方面做了哪些投入？

 

    陈俊江：我们在气相色谱、液相色谱这些检验仪器设备上投入很大，并且培养了一大批尖端的化验人员。在食品类致病菌方面，也利用生物科技做了一些研究，因为我们的产品也可能受到致病菌的污染，我们和上海科学院、上海的南方数字处理中心正在进行一个研究案，希望这个快速的检验方式可以实现合理化，可以给行业，尤其类似乳品业、鲜食类有一个更快速的检验的方式。

 

    另外，我们对原料有非常严格的要求，我们有一个系统的供应商考核制度，会对当地的土壤、水质等进行取样，然后会对供应商采收后处理原料的工艺系统进行考核，考核通过后才会被列为合格的供应商。

 

    记者：作为方便面的一个后发品牌，“哎哟”在未来的市场推广方面会有哪些举措？

 

    张瑞芹：我们会对当地的消费趋势、流行趋势进行调研，上市前也会做消费者测试，只有拿到高分的产品，才会投入当地市场。华东和华中试点后，我们会根据产品口味的差异来进行全国的推广。

 

    因为我们是后发品牌，为了一开始就抓住消费者，“哎哟Q米面”在调味料上很讲究，使汤更加浓郁。我们也很重视消费者的意见，我们的销售、市场部会及时了解消费者信息，根据消费者的反馈，每半年会对产品做一次调整。

 

    记者：如此重视消费者的“哎哟”，相信也会被消费者所重视，也希望方便食品行业会研发出更多的新品，再次感谢两位接受采访，谢谢！