香港食安中心公布四个不合格食物样本

    食物环境衞生署（食环署）食物安全中心（中心）今日（十月十六日）公布四个不合格食物样本，包括一款即场配制的软雪糕总含菌量及大肠菌群含量超出法例上限；一个西兰花样本被检出金属杂质镉含量超出法例标准；此外，一个香茅猪扒冻檬粉样本和一个生虾刺身样本亦被检出含致病原沙门氏菌。

    中心发言人指出在零售层面抽取的上述雪糕样本作检测，结果显示其总含菌量为每克一百七十万个，超出每克含最多五万个细菌含量的法例上限。同时，样本中的大肠菌群含量为每克三百六十个，超出每克含最多一百个的法例上限。

    发言人说：「总含菌量及大肠菌群含量超出法例标准，显示产品的衞生情况欠理想，并不表示会引起食物中毒。」

    有关零售商已自愿即时停止供应有问题的软雪糕，中心会继续跟进个案，并抽取跟进样本作检测。

    中心亦在进口层面抽取一个进口自内地的西兰花样本作检测，结果显示样本含百万分之零点一六的金属杂质镉，超出法例上限的百万分之零点一。

    发言人又说：「就样本检出的镉含量，在正常食用情况下，不会对健康造成不良影响。中心建议市民通过彻底洗浸蔬菜把附在蔬菜表面的镉清除。」

    他续说：「中心已警告有关进口商，并已通知内地有关当局跟进。中心亦已将该批受影响的西兰花全部销毁，有关蔬菜并无流出市面。中心会就事件考虑提出检控，并会继续进行监察，如发现有关进口商再次进口同类蔬菜，会进行扣检。」

    此外，中心分别从沙田和北角两间持普通食肆牌照的食物业处所抽取了一个香茅猪扒冻檬粉样本和一个生虾刺身样本进行检测。结果显示，在二十五克食物样本中含沙门氏菌，超过《食品微生物含量指引》在二十五克食物样本中不得检出沙门氏菌的指标。

    发言人说：「感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适，例如呕吐、肚痛及腹泻等。这类致病菌对婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人，可能会有较严重的影响，甚至可引致死亡。」

    他说：「中心已知会该食肆的负责人上述检测结果，并会就事件考虑提出检控。相关食肆亦已应中心的指示，分别暂停出售香茅猪扒冻檬粉和生虾刺身、会进行彻底清洁和消毒，及检讨和改善生产流程。食环署会密切跟进事件和采取适当行动，包括加强巡查涉事食肆。待该食肆恢复供应有关食物时，中心会再抽取样本化验，以保障食物安全和市民健康。」

    完

    ２０１４年１０月１６日（星期四）