台州市椒江区“宣、教、联、责”推进农村集体聚餐食品安全监管工作

    今年以来，该区出台《台州市椒江区农村集体聚餐食品安全风险防控工作实施意见》，“宣、教、联、防”推进农村集体聚餐食品安全监管工作，加强全区农村集体聚餐监督管理，积极预防食物中毒和食源性疾病的发生。

    一是“宣”字为先，做好农村食品安全宣传工作。充分利用农村宣传栏、宣传广播以及短信平台、网络平台等各种宣传媒体，宣传农村集体聚餐食品安全知识，完善农村集体聚餐申报制度和指导服务制度，督促举办者和承办厨师按规操作，提高广大群众食品安全风险防范意识。

    二是“教”字为本，做好农村厨师指导培训工作。大力开展农村家宴厨师食品安全培训工作，明确农村家宴厨师的健康资质要求，重点讲解宴席食品安全知识点，食品采购、加工制作等重要岗位操作规范，餐用具清洗消毒保洁。积极开展上门指导，要求食品安全协管员承担本村200人以下集体聚餐的现场指导工作，食品安全专管员承担本街道200人以上集体聚餐的现场指导工作，实时填写《农村集体聚餐登记表》和《农村集体聚餐现场检查指导意见书》。

    三是“联”字为重，建立三级联动合作机制。强化农村集体聚餐事故报告和应急处置机制，建立区市场监督管理局——街道食品安全专管员——村级食品安全协管员三级联动机制，定期将各村食品安全信息逐级上报归类。农村宴会一旦发生食品安全事件，要求举办者及时将病人送往医疗机构就诊，立即报告街道食品安全专管员并保护好现场，对于发现的疑似食物中毒事件，迅速向区政府、区食安办、区市场监督管理局等部门报告。

    四是“责”字压轴，落实责任防控风险。将把农村集体聚餐食品安全工作列入对行政村（社区）的考核内容。强化责任追究，按照“谁举办、谁负责”的原则，集体聚餐举办者是食品安全的第一责任人，若造成食物中毒或食源性疾病的，举办者应当按规定承担民事赔偿责任，造成严重后果构成犯罪的，依法追究相关人员刑事责任；对因监管服务指导不力、工作失职造成群体性食物中毒等食品安全事件的，加大行政问责力度。