海南东方市举办餐饮服务单位食品安全培训班

    为进一步提高东方市餐饮服务单位食品安全管理员的管理水平和服务质量，增强其食品安全责任意识和法律意识，有效防控食品安全事故的发生，近日，东方市局举办餐饮服务食品安全管理员培训班，全市餐饮服务单位负责人及其管理员共175人参加了培训。

    本次培训班由东方市局赵会英副局长主持。该局崔志明局长在开班仪式上做了重要讲话，要求餐饮食品安全管理人员要充分利用本次培训机会，结合省局“四打击四规范”要求，认真学习食品安全知识，加强各餐饮企业的切磋交流，力求餐饮服务食品安全知识培训达到预期效果。

    在培训班上，东方市局餐饮股负责人和琼州食品学院的专家以《餐饮服务食品安全管理专业知识》和《餐饮服务食品安全管理法律法规汇编》两本教案为重点，深入浅出地讲解了食物中毒的预防和处理原则、食品采购、食品储存、食品原料加工、烹调加工等知识，同时以实际案例给管理员们敲响了食品安全的警钟。

    此次培训有效提高了东方市餐饮服务单位食品安全管理员的管理水平和服务质量，增强了其法律、责任意识。