安徽蚌埠市经开区局创新小餐饮监管机制

    一是发挥基层 “食品安全四员”力量，延伸监管触角。对2个社区行政管理中心、街道、长淮卫镇分管领导、食品安全联络员及55个社区、村（居委会）的125名食品安全管理员、协管员、宣传员、信息员“四员”进行了食品安全知识培训，召开小餐饮食品安全专项整治及创建文明城市工作动员会，落实小餐饮三年整治方案。采取以会代训的形式对 “四员”工作进行了全面布置。明确了“四员”职责及分工、细化了任务、落实了责任，实现了各社区、村（居）小餐饮和重点监管区域全覆盖。

    二是创新小餐饮信息公示，鼓励社会参与监督。将群众关注和文明城市创建重点内容的“三证”（即小餐饮餐饮摊贩证明、健康证、培训合格证）、“两记录” （即“消毒记录”和“五病”调离记录）、“一公开”（即公开投诉举报电话）公示信息张贴在店堂醒目位置，督促和指导小餐饮业主做好日常消毒及“五病”调离记录，便于创建督查人员更直观、更清晰地看到各项公示信息，鼓励社会积极参与监督小餐饮业主文明服务、诚信经营，确保创建工作不失分。据统计，目前已免费发放《小餐饮 餐饮摊贩登记证明》公示牌729块、张贴消毒及“五病”调离记录729张。小餐饮持证率达100%。取得了良好的社会效应。

    三是坚持监管与帮扶结合，引入激励机制。对积极整改后达标的，经开区市场监督管理局主动上门服务，提前介入，对后堂布局流程现场进行规范指导，及时给其办理餐饮服务许可证，以此激发小餐饮业主治理积极性，发挥引领带动和辐射示范作用，进而促进小餐饮行业走上良性发展之路。对多次整治仍不达标，且影响文明城市创建的，强制取缔，进而达到“提升一批，规范一批，淘汰一批”的效果。截至目前，通过升级改造已达到餐饮单位标准的35家 。

    四是抓好宣传造声势，提高小餐饮综合素质。组织召开了509人参加的食品生产、小作坊、食杂店、小餐饮动员大会，发放了“告全市餐饮单位一封信”等各类宣传资料1000余份。同时，运用网络、电子屏等媒体作用，大力宣传规范小餐饮，督促小餐饮积极参加城市创建活动，力推该区小餐饮监管工作迈向新台阶。