2014年12月4日-15日,济南市食品药品监督管理局组织对全市食用油、肉及肉制品(生鲜肉、熟肉制品、速冻肉丸)、火锅底料进行了监督抽检。结果如下:
一、食用油
抽取129批次(大豆油30批次,食用调和油17批次,芝麻香油14批次,花生油12批次,玉米油9批次,棉籽油、菜籽油、核桃油各1批次,煎炸用油44批次)。其中,生产环节抽取19批次,流通环节抽取46批次,餐饮环节抽取64批次。主要检测镉、黄曲霉素B1、苯并芘、邻苯二甲酸酯、没食子酸丙酯、食用调和油标识标注等项目。
经检测,餐饮环节全部合格。生产环节9批次不合格,流通环节1批次不合格,合格率92.25%。不合格样品中,8批次为标签不合格,2批次检出苯并芘超标。
二、肉及肉制品
分别抽取生鲜肉50批次、熟肉制品59批次、速冻肉丸48批次,共157批次样品。生鲜肉主要检测铅、镉、总汞、总砷、喹诺酮类、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯丙嗪、硝基呋喃代谢物等项目;熟肉制品主要检测苯并(a)芘、铅、镉、铬、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、亚硝酸盐、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等项目;速冻肉丸主要检测克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺瘦肉精3项。
经检测,生鲜肉生产环节全部合格,流通、餐饮环节各2批次不合格,合格率92%。不合格样品均检出克伦特罗(瘦肉精);熟肉制品生产、流通环节全部合格,2批次不合格均在餐饮环节,合格率96.61%。1批次检出沙丁胺醇(瘦肉精),1批次检出菌落总数、大肠菌群超标;速冻肉丸全部合格。肉及制品抽检总合格率96.18%。
三、火锅底料
共抽取23批次,其中生产环节抽取1批次,流通环节抽取1批次,餐饮环节抽取21批次。主要检测罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因、罗丹明、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群等项目。经检测,全部合格。
对检出的不合格样品信息,已依法开展核查。其中,违法添加瘦肉精信息已依法移送公安机关调查。
附:2014年第四季度食用油肉制品抽检不合格样品信息表
序号
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样品名称
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生产日期
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被抽样单位名称
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被抽样单位地址
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标示生产单位
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不合格项目
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检出值
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1
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压榨一级花生油
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20140827
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章丘市军粮供应中心
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章丘市明水双山大街荣元广场
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章丘市军粮供应中心
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标签
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未标示营养标签
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2
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军得力花生油
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20141211
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济南军得力食品有限责任公司
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济南市市中区二环南路7856号
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济南军得力食品有限责任公司
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标签
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营养成分顺序未按GB28050标注
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3
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大豆油
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20140714
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济南金天平油脂有限公司
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济南市市中区二环南路7070号
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济南金天平油脂有限公司
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标签
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原料原产国未标注
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4
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一级大豆油
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20141007
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章丘市孙氏植物油厂
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山东省章丘市刁镇道口村
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章丘市孙氏植物油厂
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标签
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营养成分顺序未按GB28050-2011排列
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5
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黑芝麻香油
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20131110
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平阴县黄河市场
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济南市平阴县黄河路
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聊城市金水城油脂食品有限公司
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标签
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能量表达单位有误钠含量修约有误钠营养素参考值修约有误
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6
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核桃油
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20140808
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济南市历城区三川果品苗木专业合作社
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济南市历城区仲宫镇高而办事处1号
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济南市历城区三川果品苗木专业合作社
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标签
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维生素E的名称、表达单位未参照GB28050-2011标注
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7
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小磨香油
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20141203
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济南紫云香油有限公司
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济南市历城区王舍人镇东沙河三村
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济南紫云香油有限公司
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标签
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能量单位未按照GB28050标示,碳水化合物数值标识错误未参照GB28050标注
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8
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小磨香油
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20141202
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济南文凤斋食品有限公司
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济南市天桥区人和庄5号
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济南文凤斋食品有限公司
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标签
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能量的表达单位不符合GB28050-2011的要求
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9
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棉籽油
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20141202
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商河县昌源油脂有限公司
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济南市商河县贾庄镇工业园内(聂家村村北)
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商河县昌源油脂有限公司
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苯并(α)芘
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12µg/kg
(限值≤10µg/kg)
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10
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小磨香油
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20141101
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济南金堤香油有限公司
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山东省济阳县曲堤镇逯家村94号
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济南金堤香油有限公司
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苯并(α)芘
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29µg/kg
(限值≤10µg/kg)
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11
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熟猪肉片
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20141208
(加工日期)
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济南湘鄂情怀餐饮管理公司北园店
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济南市天桥区北园大街389号国际美食广场8号商铺
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/
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菌落总数
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1.0×105 cfu/g
(限值≤30000 cfu/g)
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大肠菌群
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4600MPN/100g
(限值≤90MPN/100g)
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