为进一步提高学校食堂食品安全保障水平，近期，酉阳县食药监局对辖区内学校食堂开展了春季食品安全大检查。
这次检查重点针对硬件基础条件差、软件管理较薄弱的乡、村级学校。主要检查食品加工各功能间的设置以及流程布局，食品安全管理制度，食品安全专（兼）职管理员配备，食品安全事故应急预案，从业人员体检培训，餐饮具、工用具以及食堂内环境清洗、消毒、保洁，食品添加剂管理、 “三防”设施，留样管理，餐厨废弃物管理，原辅材料采购查验登记和索证索票，库房管理，是否储存、使用“三无”和过期变质食品、是否超范围经营等情况。
截至目前，共出动执法人员200余人次，检其学校300余所；下发整改意见书155份；立案查处一起，没收销毁发芽洋芋150公斤
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