台湾地区利用纳米薄膜过滤技术 1吨丝瓜水浓缩为1百克

    食品伙伴网讯    据台湾“中央社”消息，彰化大叶大学研发薄膜技术，浓缩新鲜的丝瓜水成为丝瓜水原料，让丝瓜水在运送的过程中可以减少损耗，同时增加新鲜度。

    大叶大学生物科技与资源学院院长谢昌卫说，丝瓜水在中医上又被称为添活水，具有保湿的功效，1年产值高达上亿，台湾虽然盛产丝瓜，不过市售的丝瓜水却大多强调原料来自于日本。

    谢昌卫指出，丝瓜水的水分含量高，原料从产地运送到工厂时容易变质，加上丝瓜水体积大，运费可观，许多台湾厂商宁可从日木进口浓缩的丝瓜水原料，节省运费，确保丝瓜水的品质。

    谢昌卫说，他和就读药用植物与保健学系三年级的学生李旻一起研发纳米过滤薄膜技术，以纳米薄膜过滤技术取代传统的浓缩方式，能将1吨丝瓜水浓缩为100克的原料，不仅降低9成的运费，多出来的水还可以留在菜园提供农用，制作成的丝瓜水品质保湿度也更好。