此次公告味精、小苏打、熟石灰等26个食品添加物的通用名称，供食品业者作标示的依循，食品业者可择一选择“食品添加物使用范围及限量暨规格标准”中的中文名称或“通用名称”来标示，例如以L-麸胺酸或味精，择一标示。未依规定标示者处新台币三万元以上三百万元以下罚款，违规产品限期回收改正，改正前不得继续贩卖。
一、本规定依食品安全卫生管理法第二十四条第一项第三款订定。
二、食品添加物之通用名称
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食品添加物使用范围及限量暨规格标准中的中文品名
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通用名称
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L-麸酸钠
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味精
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苯甲酸
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安息香酸
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苯甲酸钠
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安息香酸钠
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苯甲酸钾
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安息香酸钾
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碳酸氢钠
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小苏打
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胺基乙酸
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甘胺酸
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胺基丙酸
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丙胺酸
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二胺基己酸
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离胺酸
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己二烯酸
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山梨酸
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己二烯酸钾
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山梨酸钾
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己二烯酸钠
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山梨酸钠
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己二烯酸钙
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山梨酸钙
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去水醋酸
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脱氢乙酸
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氢氧化钙
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熟石灰
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氧化钙
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生石灰或石灰
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干酪素
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酪蛋白
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干酪素钠
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酪蛋白钠
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干酪素钙
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酪蛋白钙
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甜菊醣苷
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甜菊糖
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本多酸钙
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泛酸钙
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本多酸钠
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泛酸钠
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DL-蛋胺酸
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DL-甲硫胺酸
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L-蛋胺酸
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L-甲硫胺酸
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玉米糖胶
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三仙胶
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D-山梨醇
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山梨糖醇
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维生素○
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维他命○
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地区：
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