食品伙伴网讯 7月22日，据日本豆乳协会称，大豆的健康效应加上大豆所含有的异黄酮具有类似女性激素的作用，豆乳产品在日本深受欢迎。从2009年开始日本豆乳市场保持着良好的增长趋势，2015年豆乳产品生产量首次突破了30万公升，2020年预计达到50万公升，该生产量相当于2009年的生产量（19万公升）的5倍。
由于日本豆乳市场保持良好发展趋势，日本大头企业也陆续开发着豆乳新产品，如日本KIKKOMAN饮料8月22日将推出苹果派味等4种新款豆乳饮料产品，包括这4款新产品该公司已拥有30多种不同口味的豆乳产品。再如日本MARUSANAI公司在东京、大阪、名古屋马拉松大会中将推出面向运动员的豆乳饮料“SOY BE UP”，该款饮料强化了白氨酸、缬氨酸、异亮氨酸等必须氨基酸及大豆蛋白等成分，该产品在奥运会、残奥会等大型运动会中将定位于作为一款帮助女性运动员保持良好身体状况的产品。
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