台湾地区第二次预告制定奶油、乳脂、人造奶油与脂肪抹酱的品名及标示规定

 

    该规定预定自2017年7月1日生效，以产品制造日期为准。

 

    “卫福部”前于2016年3月10日第一次预告订定“奶油、乳脂、人造奶油与相关产品之品名及标示规定”草案，经评估各界所提意见及参考国际法规，修正人造奶油与相关产品的油脂含量界定及品名标示规定：针对以食用油脂制成人造奶油且油脂含量达80%以上的产品，其品名应标示为“人造奶油”；油脂含量达10%以上未达80%的相关产品，其品名应标示“脂肪抹酱”，且均不得使用表彰其为植物性奶油的文字作为产品外包装的标示。

 

    奶油、乳脂、人造奶油与脂肪抹酱之品名及标示规定草案

 

    一、            本规定依据食品安全卫生管理法第二十二条第一项第十款规定订定。

 

    二、            「奶油」及「乳脂」产品应符合下列规定：

 

    （一）   品名标示为「奶油」，指仅由乳品衍生之油脂制品，经杀菌、搅动、提炼制成供食用之奶油，且乳脂肪含量达百分之八十以上之产品。

 

    （二）   品名标示为「乳脂」，指将乳品中脂肪经由物理方式分离，制作成脂肪于脱脂乳中型态之乳化产品，在冷冻温度以上呈现液状，且乳脂肪含量达百分之十以上未达百分之八十之产品。其品名亦得标示为「食用乳油」、「鲜奶油」或「鲜乳油」。

 

    三、   「人造奶油」及「脂肪抹酱」系指食用油脂于适当添加水及食品添加物后，经乳化、急冷、捏合等处理，或不经急冷、捏合等处理，制出具可塑性或流动状之产品，并应符合下列规定：

 

    （一）  油脂含量达百分之八十以上者，品名应标示为「人造奶油」。

 

    （二）  油脂含量达百分之十以上未达百分之八十者，品名应标示为「脂肪抹酱」。

 

    （三）  不得使用表彰其为植物性奶油之文字作为产品外包装之标示。