抽检发现的主要问题：
一、超范围、超限量使用食品添加剂
食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题有3批次，占不合格总数的25%。从食品种类看，炒货食品及坚果制品、餐饮食品等2类食品存在超范围、超限量使用食品添加剂问题，分别是二氧化硫残留量超标、铝的残留量超标、亚硝酸盐超标。
二、微生物污染
食品中微生物污染问题有4批次，占不合格总数的33%。从食品种类看，饮料、方便食品、淀粉及淀粉制品等3类食品检出微生物不合格情况，分别为菌落总数、大肠菌群、铜绿假单胞菌不合格。
三、品质指标不合格
食品中品质指标不合格问题有3批次，占不合格总数的25%。从食品种类看，炒货食品及坚果制品、蜂产品存在品质指标不合格问题，主要是酸价（以脂肪计）超标、10-羟基-2-癸烯酸不达标。
四、检出禁用兽药
食品中检出禁用兽药问题有1批次，占不合格总数的8%。从食品种类看，肉制品中检出禁用兽药问题，主要是检出氯霉素。
五、生物毒素超标
食品中生物毒素超标问题有1批次，占不合格总数的8%。从食品种类看，粮食加工品存在生物毒素超标问题，主要是脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标。
特此通告。
附件：2017年第二季度各类食品监督抽检结果汇总表
重庆市食品药品监督管理局
2017年7月11日
附件
2017年第二季度各类食品监督抽检结果汇总表
|
序号
|
食品种类
|
样品抽检
数量/批次
|
合格样品
数量/批次
|
不合格样品数量/批次
|
样品合格率
|
|
1
|
饼干
|
4
|
4
|
0
|
100.00%
|
|
2
|
餐饮食品
|
58
|
56
|
2
|
96.55%
|
|
3
|
茶叶及相关制品
|
24
|
24
|
0
|
100.00%
|
|
4
|
炒货食品及坚果制品
|
14
|
12
|
2
|
85.71%
|
|
5
|
蛋制品
|
5
|
5
|
0
|
100.00%
|
|
6
|
淀粉及淀粉制品
|
17
|
16
|
1
|
94.12%
|
|
7
|
豆制品
|
67
|
67
|
0
|
100.00%
|
|
8
|
方便食品
|
18
|
17
|
1
|
94.44%
|
|
9
|
蜂产品
|
5
|
3
|
2
|
60.00%
|
|
10
|
糕点
|
176
|
176
|
0
|
100.00%
|
|
11
|
罐头
|
2
|
2
|
0
|
100.00%
|
|
12
|
酒类
|
30
|
30
|
0
|
100.00%
|
|
13
|
可可及焙烤咖啡产品
|
1
|
1
|
0
|
100.00%
|
|
14
|
冷冻饮品
|
1
|
1
|
0
|
100.00%
|
|
15
|
粮食加工品
|
88
|
87
|
1
|
98.86%
|
|
16
|
肉制品
|
67
|
66
|
1
|
98.51%
|
|
17
|
乳制品
|
2
|
2
|
0
|
100.00%
|
|
18
|
食糖
|
9
|
9
|
0
|
100.00%
|
|
19
|
食用农产品
|
638
|
638
|
0
|
100.00%
|
|
20
|
食用油、油脂及其制品
|
29
|
29
|
0
|
100.00%
|
|
21
|
蔬菜制品
|
64
|
64
|
0
|
100.00%
|
|
22
|
薯类和膨化食品
|
4
|
4
|
0
|
100.00%
|
|
23
|
水产制品
|
6
|
6
|
0
|
100.00%
|
|
24
|
水果制品
|
2
|
2
|
0
|
100.00%
|
|
25
|
速冻食品
|
5
|
5
|
0
|
100.00%
|
|
26
|
糖果制品
|
12
|
12
|
0
|
100.00%
|
|
27
|
调味品
|
142
|
142
|
0
|
100.00%
|
|
28
|
饮料
|
83
|
81
|
2
|
97.59%
|
|
合计
|
1573
|
1561
|
12
|
99.24%
|
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
