广西曝光2批次肉松蛋糕、桂花蜂蜜柚皮 因超限量使用食品添加剂

 

    据通报称，不合格肉松蛋糕（生产日期/批号：2017-05-30，规格80克/袋）由合浦县桂教兴副食经营部销售，检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）1.40g/kg、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）1.23g/kg；不合格桂花蜂蜜柚皮（生产日期/批号：2017-05-23，规格200克）由秀峰区红满天超市销售，二氧化硫残留量检出值为3.6g/kg。

 

    根据《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》的规定，糕点、面包中山梨酸及其钾盐的最大使用量为1.0 g/kg，脱氢乙酸及其钠盐的最大使用量为0.5 g/kg，而蜜饯凉果中二氧化硫残留量不能超过0.35g/kg，桂花蜂蜜柚皮中二氧化硫残留量比标准值高了9.29倍。

 

    对于产品检出不合格原因，食药监局分析称，糕点中防腐剂超标的原因可能是企业为了延长产品保质期；或者弥补生过程卫生条件不佳而超限量使用；或者时未准确计。水果制品不合格的原因可能是个别生产者使用劣质料以降低成本，其后为了提高产品色泽而超量使用二氧化硫；也有可能是为增加原料的保质期，防止霉变生虫而超量使用二氧化硫；或者使用时未准确计量。

 

    对抽检中发现的不合格食品，广西相关市、县级食品药品监管部门均已依法进行处置。

    相关报道：广西壮族自治区食品药品监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2017年第32期总第102期）

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