客户端
食品晚九点
国际食品
最新搜索:
 
 
当前位置: 首页 » 食品资讯 » 中国食品 » 香港:盆菜微生物含量调查结果满意

香港:盆菜微生物含量调查结果满意

放大字体  缩小字体 时间:2017-12-01 08:20 来源:香港食安中心 原文:
核心提示:香港食物环境卫生署食物安全中心(中心)十一月三十日公布,最近完成一项有关盆菜微生物含量的时令食品调查,三十个样本全部通过检测。
      香港食物环境卫生食物安全中心(中心)十一月三十日公布,最近完成一项有关盆菜微生物含量的时令食品调查,三十个样本全部通过检测
 
  中心发言人说:盆菜在冬季聚会中特别受欢迎,而过往曾发生与盆菜有关的细菌性食物中毒,因此,中心今年继续进行这项时令食品调查,以评估盆菜的微生物含量。中心从不同零售商(包括网上零售商)抽取了三十个盆菜样本,检测较常引致食物中毒的致病菌含量,包括蜡样芽孢杆菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌、沙门氏菌、凝固酶阳性葡萄球菌及副溶血性弧菌。
 
  虽然是次调查结果全部满意,发言人提醒市民仍需小心选购及进食这种时令食品。消费者应向持牌及可靠的商铺订购盆菜,避免把盆菜放在室温下过久以减低细菌繁殖的风险。进食前应把盆菜彻底加热,并应尽快食用已煮熟或翻热的盆菜,否则应把盆菜保持在摄氏六十度以上。如食物有异味或异样,则不应再食用。
 
  发言人说:「市民亦应注意均衡饮食,避免过量进食高热量、高糖分、高盐分或高脂肪的食品。」
 
  他亦提醒业界应考虑自己的生产能力,避免接受过量订单,而在收货时应检查食物和食物材料的质量,另外亦应避免过早配制食材,并注意贮放、运送和处理食物的温度,以减低食物中毒的风险。
 
  发言人说:所有食物和食物材料均应贮放在安全温度,易变坏的食品应存放在摄氏四度或以下。若要冷却已煮熟的食物,应尽量缩短所需时间,例如将食物分成较小份或放在较浅的容器内。运送热盆菜时,应把温度保持在摄氏六十度以上,而冷冻的盆菜则应保持在摄氏四度或以下。
 
  他补充:业界亦应向消费者提供有关正确贮存及翻热盘菜的方法,以进一步减低他们因不当处理盘菜而引致食物中毒的风险。
 
  中心会继续监察市面上销售的盘菜,以确保食物安全和保障市民健康。
 
  完
 
  2017年11月30日(星期四)
日期:2017-12-01
 
 
[ 食品资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 

 
 
行业相关食品资讯
 
地区相关食品资讯
会展动态MORE +
 
推荐图文
按字母检索 A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z
食品伙伴网资讯部  电话:0535-2122172  传真:0535-2129828   邮箱:news@foodmate.net   QQ:点击这里给我发消息
鲁公网安备 37060202000128号