山东省市场监督管理局关于2018年12月食品安全监督抽检情况的通告（鲁市监通告〔2019〕第3号）

 

　　在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检50533批次，不合格1349批次，样品合格率为97.33%。餐饮食品抽检7421批次，不合格1129批次，样品合格率为84.79%。调味品抽检6127批次，不合格116批次，样品合格率为98.11%。水产制品抽检1687批次，不合格50批次，样品合格率为97.04%。粮食加工品抽检6053批次，不合格74批次，样品合格率为98.78%。肉制品抽检4991批次，不合格123批次，样品合格率为97.54%。糕点抽检4780批次，不合格178批次，样品合格率为96.28%。酒类抽检3046批次，不合格67批次，样品合格率为97.80%。蔬菜制品抽检3600批次，不合格145批次，样品合格率为95.97%。食用油、油脂及其制品抽检3594批次，不合格79批次，样品合格率为97.80%。豆制品抽检2728批次，不合格100批次，样品合格率为96.33%。饮料抽检3373批次，不合格样品70批次，样品合格率为97.92%。淀粉及淀粉制品抽检3456批次，不合格133批次，样品合格率为96.15%。水果制品抽检1802批次，不合格81批次，样品合格率为95.50%。乳制品抽检1024批次，不合格6批次，样品合格率为99.41%。

 

　　抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的25.28%；二是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的19.99%；三是检出其他微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的13.44%;四是质量指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的6.09%;五是标签标识不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的5.85%;六是检出其他污染物，不合格样品批次数占不合格样品总数的5.75%。此外，有227批次样品检出致病性微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的5.49%;有216批次样品检出兽药残留，不合格样品批次数占不合格样品总数的5.22%;有154批次样品检出禁用兽药，不合格样品批次数占不合格样品总数的3.72%;有141批次样品检出非食用物质，不合格样品批次数占不合格样品总数的3.41%;有106批次样品检出重金属等元素污染物，不合格样品批次数占不合格样品总数的2.56%;有97批次样品检出禁用农药，不合格样品批次数占不合格样品总数的2.34%；有16批次样品检出有生物毒素，不合格样品批次数占不合格样品总数的0.39%；有10批次样品检出其他生物，占不合格样品总数的0.24%；有10批次样品检出功效成分/标志性成分（保健食品）不合格，占不合格样品总数的0.24%。

 

　　针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   各类食品监督抽检结果汇总表.docx

　　山东省市场监督管理局

 

　　2019年1月9日