食品饮料新品| “马蹄味”能否征服你的胃？！

       天气渐渐暖和起来了，踏春大潮开启，外出踏春想不想尝试一下新口味、新感觉。不知大家对马蹄什么印象？可不要想错了，小编这里要说的马蹄是水果&蔬菜的马蹄（荸荠）。

       一、马蹄又被称为荸荠、水栗。是一种营养价值非常高的蔬菜。也可以说是一种水果。它的表皮呈现黑紫色，肉质洁白多汁。而且，吃荸荠具有开胃清热，健胃养脾的功效。

       二、荸荠具有很高的营养价值，常吃荸荠对人体有4个功效：
       1.排毒养颜。
       2.促进人体发育。
       3.调节体内酸碱平衡。
       4.具有抗菌的功效。

        三、每100克荸荠里就含有以下多种营养素：        
       为满足小部分人的口味，市场上马蹄味饮料、乳品频出。近日，新希望就推出了新口味的酸奶：青柠马蹄味酸奶。除了有马蹄味，还保留着清爽的感觉。


配料表：
生牛乳≥81%、青柠马蹄果粒果酱（添加量≥8%）、白砂糖、稀奶油、乙酰化二淀粉磷酸酯、琼脂、明胶、果胶、海藻酸钠、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌。

       其实，我们现在在市面上最常见的马蹄味饮料还是很多的，下面让我们来一起看一下：


配料表：水、白砂糖、竹蔗浓缩汁、马蹄浓缩汁、食品添加剂（六偏磷酸钠、维生素C、柠檬酸钠、焦糖色）、食用香精
果蔬汁含量≥10%（竹蔗汁≥5%,马蹄汁≥5%）


配料表：甘蔗汁、水、马蹄汁。


配料表：水、白砂糖，马蹄（荸荠），甘蔗浓缩汁，食用玉米淀粉，食用香精。
固形物：马蹄（荸荠）粒含量不低于16克

小结：
       从以上3款饮料的口味可以发现，饮料研发人员喜欢把马蹄与甘蔗一起复合，酸奶马蹄与青柠的搭配很成功，所以也可以尝试马蹄与青苹果、马蹄与椰子等等搭配，相信也会碰撞出不一样的美味。

       从以上3款产品的配料表可以发现，马蹄味饮料的配料很简单，主要原料水、甘蔗（浓缩汁）、马蹄（浓缩汁），根据需要适当加入稳定剂、食用香精、色素等即可。

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