《茶叶中美术绿（铅铬绿）的测定》食品补充检验方法发布

　　食品伙伴网讯 5月13日，国家市场监督管理总局发布《茶叶中美术绿（铅铬绿）的测定》食品补充检验方法的公告（2019年第21号）。公告表示，按照《食品补充检验方法工作规定》有关要求，《茶叶中美术绿（铅铬绿）的测定》食品补充检验方法已经国家市场监督管理总局批准，现予发布。

 

　　根据该食品补充检验方法对美术绿的定义，美术绿又名铅铬绿，用铬酸铅颜料沉淀到铁蓝颜料分散体上或使用铬酸铅颜料与铁蓝颜料混合均能制备出的一种颜料。美术绿的主要成分为铬酸铅和铁蓝，且铬酸铅的比例不低于50%。

 

　　依据不同成分，该食品补充检验方法分为两篇，分别为铬酸铅的测定和铁蓝定性验证。其中，铬酸铅的测定中规定了茶叶中铬酸铅含量的测定方法，适用范围为茶叶中铬酸铅的测定。铅含量的测定采用现行有效的国家标准GB 5009.12方法，CrO4^2-的测定选用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法（HPLC-ICP/MS）或离子色谱法（IC法）。铁蓝定性验证中则规定了茶叶中美术绿的定性方法，适用于茶叶中美术绿的定性判定。

 

　　那么怎样才能判定茶叶中含有美术绿呢？该食品补充检验方法提到，通过测定茶叶中的铅和铬酸根，判定茶叶中是否含有铬酸铅。当铬酸铅检出时，需要定性测定茶叶中铁蓝，当铁蓝检出时，判定茶叶中含有美术绿。茶叶中的美术绿以铬酸铅的含量表示，根据计算铬酸铅的含量，从而表示茶叶中美术绿的含量。