2019年第33周（8月12日-8月16日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报_中国食品_食品资讯

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第33周（即8月12日-8月16日，以下简称本周），16省（市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤30.20元，环比涨10.9%，同比涨60.1%。

　　青海省海东市平安区、广西壮族自治区玉林市博白县和陆川县、贵州省黔南州平塘县和三都县非洲猪瘟疫区解除封锁。

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称猪肉价格）环比大幅上涨，主要是受南方市场拉动。分区域看，长江以南多地生猪存栏量下滑，供应紧张支撑生猪、猪肉价格大幅上涨；长江以北低价生猪和猪肉调入南方高价区，外调需求提升，拉动北方产区生猪和猪肉价格不断上涨。

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

	8月12日	8月13日	8月14日	8月15日	8月16日	宰后均重
16省	28.89	29.54	30.01	31.05	31.49	83.46

　　一、东北地区猪肉价格环比明显上涨、同比涨幅明显扩大

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤27.38元，环比涨5.6%，同比涨51.5%。

　　本周东北地区猪肉价格环比明显上涨。周内，局部地区解除禁止生猪外调的封锁，加之南方地区采购生猪和猪肉需求增加，东北地区生猪和猪肉大量外调，价格明显上涨。

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　二、华北地区猪肉价格环比明显上涨，同比涨幅明显扩大

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤28.74元，环比涨7.5%，同比涨54.4%。

　　本周华北地区猪肉价格环比明显上涨。主要是因为本地低价生猪外调至南方高价区，外调需求增加带动生猪、猪肉价格明显上涨。

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　三、华中地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅快速扩大

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤31.00元，环比涨13.1%，同比涨62.8%。

　　本周华中地区猪肉价格环比大幅上涨。华南生猪价格上涨带动华中三省规模养殖场外调量增加，加之本地生猪供应能力下滑，生猪价格明显上涨，多数屠宰企业上调猪肉价格以保证盈利。

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　四、华东地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅快速扩大

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤29.83元，环比涨11.7%，同比涨57.5%。

　　本周华东地区猪肉价格环比大幅上涨。分省份看，山东低价生猪和猪肉外调量提升，需求增加带动生猪和猪肉价格大幅上涨；苏皖浙闽等地适重生猪存栏量下降，供应减量导致生猪价格连续上涨，带动猪肉价格大幅上涨。

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

　　五、四川猪肉价格环比大幅上涨，同比涨幅快速扩大；广东猪肉价格环比明显上涨，同比涨幅快速扩大

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤29.02元，环比涨19.2%，同比涨49.6%。川内生猪存栏量下滑，规模养殖场和养殖户有压栏等价意向，供应紧张导致生猪及猪肉价格连续大幅上涨。

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤35.88元，环比涨7.3%，同比涨82.1%。因生猪、猪肉供应量同比大幅减少，猪肉价格同比涨幅处于全国最高水平。周中后期，随着北方低价生猪和猪肉流入华南市场，逐步缓解本地供应紧张局面，猪肉价格环比涨幅有收窄趋势。

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

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