湖北通报14批次不合格食品 半数检出微生物污染超标

 

　　不合格样品中半数检出微生物污染超标

 

　　通报显示，不合格样品中，有7批次检出微生物污染超标，占所有不合格样品的一半。其中，武汉市天翼鲜食食品有限公司生产的照烧鸡肉手卷（生产日期：2019-07-25）、武汉雪源呱呱制冰有限公司生产的惠送冰（食用冰）（生产日期：2019-07-26）、恩施自治州好又多商贸股份有限公司享买乐博文城超市销售的标称湖北省思乐牧业集团有限公司生产的牛肉干（酱卤肉制品）（生产日期：2019-05-20）、湖北银泰仙桃商城大厦有限公司销售的标称湖北省福仁食品有限责任公司生产的小根葱（香辣味）（膨化食品）（生产日期：2019-05-26）均检出菌落总数超标。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运温度等条件控制不当等有关。

 

　　还有1批次检出大肠菌群超标，为：湖北金藤园食品研究所有限公司生产的上海风味煎包（速冻米面）（生产日期：2019-07-18），该样品检出大肠菌群超标。

 

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标原因可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

 

　　另外，还有2批次为武汉武商超市管理有限公司襄阳前进路店销售的标称湖北郭大姐食品有限公司生产的老襄味手工山药片（麻辣味）（油炸型膨化食品）（生产日期：2019-04-18）、老襄味手工山药片（五香味）（膨化食品）（生产日期：2019-04-18），2批次样品均检出菌落总数、大肠菌群两项超标。

 

 

　　不合格样品中，有3批次鱼皮花生检出过氧化值超标，分别为：麻城市亚贸量贩有限公司销售的标称武汉稻香春食品厂生产的酱香鱼皮花生（生产日期：2019-03-08）、海苔鱼皮花生（生产日期：2019-04-01）；武汉中商超市连锁有限公司荆州店销售的标称武汉市富利来食品有限公司生产的鱼皮花生（生产日期：2019-07-10）。

 

　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。根据《GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》规定，熟制的坚果与籽类食品（熟制葵花籽除外）中过氧化值应≤0.50g/100g。

 

　　蜂蜜、香肠检出禁用药物

 

　　不合格样品中，有2批次蜂蜜和1批次香肠检出禁用药物。其中，武汉武商超市管理有限公司仙桃店销售的标称湖北三普蜂业有限公司生产的三普农香土蜂蜜（生产日期：2019-05-10）、三普金银花蜂蜜（生产日期：2019-02-28）检出诺氟沙星。

 

　　诺氟沙星是一种广谱类杀菌剂。《中华人民共和国农业部公告第2292号》中规定，在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和诺氟沙星4种兽药，撤销相关兽药产品批准文号。

 

　　不合格香肠为荆门市东宝区家年华超市泉口店销售的标称双汇集团·宜昌双汇食品有限责任公司生产的双汇大香肠（香辣风味）（生产日期：2019-06-09），该样品检出氯霉素。

 

　　氯霉素一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

 

　　除上述产品外，还有1批次不合格样品为：襄阳市惠乐玛商贸有限公司销售的标称湖北嘉珍生态农业发展有限公司生产的泡藕带（酸辣味）（生产日期：2019-03-01），该样品检出二氧化硫残留量超标。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，湖北省市场监督管理局已要求武汉、黄冈、襄阳、宜昌、仙桃、荆州、荆门、咸宁、恩施市场监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，并对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。