河南通报13批次不合格食品 涉及方便食品、食用农产品、糕点等七大类

 

　　方便食品检出过氧化值超标

 

　　不合格样品中，3批次方便食品检出过氧化值超标，分别为：沃尔玛（河南）百货有限公司信阳人民路分店销售的标称河南省武陟县武怀食品有限公司生产的1批次武陟油茶（黑芝麻）、1批次武陟油茶（五仁）、1批次武陟油茶（怀山药）。

 

　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。河南地方标准《DBS41/ 005-2015 食品安全地方标准 油茶》规定，油茶中的过氧化值（以脂肪计）应≤0.3g/100g。

 

　　食用农产品检出农药残留超标

 

　　不合格样品中，有2批次食用农产品检出农药残留超标，分别为：新密市韩庄农贸市场秀月青菜摊销售的1批次芹菜、汝州市锦绣百汇生鲜店销售的1批次韭菜，2批次样品均检出氧乐果超标。

 

　　氧乐果属于有机磷类杀虫剂，具有较强的内吸、触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，氧乐果在芹菜、韭菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。

 

　　餐饮食品、酒类、糕点检出食品添加剂问题

 

　　不合格样品中，2批次餐饮食品、2批次酒类、2批次糕点检出食品添加剂问题。不合格餐饮食品为：济源市李八庄卤肉夹馍经销的1批次卤猪肉检出亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）；鹤壁市淇滨区橄榄嘉园幼儿园销售的1批次油条检出铝的残留量（干样品，以Al计）超标。

 

　　铝主要是在制作油条、油饼过程中添加明矾引入。明矾是一种食品添加剂，油条和油饼在炸制过程中添加明矾可以使成品更加膨大。《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》中规定，油炸面制品中铝的残留量应不超过100mg/kg。

 

　　亚硝酸盐可用于食品防腐、护色。在肉制品中使用，可抑制肉毒杆菌的生长。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，酱卤肉制品中亚硝酸钠、亚硝酸钾的最大使用量为0.15g/kg，残留量（以亚硝酸钠计）不得高于30mg/kg。为保证食品安全，确保公众身体健康，原中华人民共和国卫生部 国家食品药品监督管理局公告（2012年 第10号）规定，禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾）。

 

　　不合格糕点为：鹤壁市淇滨区红鹏食品批发部销售的标称河南晓园食品有限公司生产的1批次草莓吐司面包（调理面包）、1批次乳酸菌面包（烘烤类糕点），均检出防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标。

 

　　《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

 

　　不合格酒类为：镇平县锦上添花商贸有限责任公司销售的标称烟台爱森威尔葡萄酒有限公司委托新乡市新天葡萄酒业有限公司生产的1批次品丽珠红葡萄酒、1批次经典红葡萄露酒均检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），同时，这2批次样品还检出酒精度未达标。

 

　　除上述不合格样品外，还有1批次饮料和1批次粮食加工品也检出不合格，分别为：清丰县百姓量贩南关店销售的标称中原矿泉水厂生产的1批次饮用水检出溴酸盐超标；唐河福达商贸有限公司销售的标称河南项城市光武区清芳轩面粉厂生产的1批次玉米面检出玉米赤霉烯酮超标。

 

　　河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、新乡、焦作、鹤壁、濮阳、南阳、周口、信阳、济源、汝州、兰考等市（县）市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。
 

　　河南省市场监督管理局关于13批次食品不合格情况的通告（2019年第44期）不合格样品信息