食品快速检测全部采取委托第三方服务的形式，由专人到各学校食堂、机场餐厅、餐饮酒店、农贸市场、商超以及其它集中餐饮场所采样，针对水果、蔬菜、禽畜肉、水产品、豆制品、小麦及粉、玉米及面、肉制品、油炸面制品、调味料、火锅底料、辣椒酱、植物油等食品中常见的农药残留、兽药残留、食品添加剂、重金属污染、非法添加物等突出问题进行全项目快检筛查，检测结果实时进行分析报告。如果发现阳性结果的食品将立即启动不合格品处理程序，对其采取下架处理，并开展监督抽检。
截至目前，兰州新区共检测样品数量9060批次，检测项目12109项，其中水果、蔬菜4958批次、水产品154批次、禽畜肉471批次、豆制品195批次、小麦及粉、玉米及面共85批次、肉制品535批次、面制品288批次、调味料、火锅底料356批次、辣椒粉、辣椒酱363批次、玉米油、花生油及其他植物油171批次、煎炸油58批次、其他餐饮食品1082批次、餐饮具、食品加工工具、用具等物品344批次。
下一步，兰州新区市场监督管理局将继续增强食品快检的针对性，充分发挥食品快检技术在食品监督执法中的技术支撑作用，实现食品安全事后监管逐步向事前、事中、事后联动监管转变。
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