重庆通报20批次不合格食品，涉及农兽药残留、食品添加剂、重金属污染等问题

　　食品伙伴网讯 5月29日，重庆市市场监督管理局发布2020年第17号食品安全抽检信息，组织抽检23类食品2637批次样品，不合格样品20批次。

 

 

　　9批次食品检出农兽药残留问题，分别为云阳县景商华联商贸有限公司销售的芹菜，甲拌磷不符合食品安全国家标准规定；重庆市石柱县三河镇川主坝农贸市场马建勇销售的韭菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；重庆市丰都县名山街道万客隆农贸市场秦娟销售的香蕉，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定；重庆市垫江县新民镇农贸市场内1号庄正琼销售的豆芽，重庆市赵氏商贸有限公司泓利生活超市销售的豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合国家相关规定；重庆名豪实业（集团）百货有限公司销售的草鱼，重庆市酉阳县黑水镇黑水村12组（黑水镇车站农贸市场）孔林波销售的鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合农业部公告第235号要求；云阳县向孟友肉摊销售的猪肝，重庆市沙坪坝区工人村市场2楼唐世海销售的乌鱼（活），氧氟沙星不符合农业部公告第2292号要求。

 

　　甲拌磷是一种高毒的内吸性杀虫剂、杀螨剂，具有触杀、胃毒、熏蒸等作用。毒死蜱，又名氯蜱硫磷，是目前全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg，毒死蜱在韭菜中的最大残留限量值为0.1mg/kg。

 

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告 第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在牛、羊、猪、兔、禽和其他动物的肌肉中最高残留限量为100μg/kg，在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。鸡蛋中检出恩诺沙星和水产品中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

 

　　氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告 第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星（食品动物中不得检出）。

 

 

　　3批次食品检出重金属污染问题，分别为北碚区童家溪镇贤蓉副食店销售的韭菜，重庆市合川区南办处南津街婆婆湾109号、111号王艳销售的菠菜，重庆市渝北区金通大道998号附57号（14、15、17、18号摊位）戴治勤销售的茄子，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　镉是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）规定，叶菜蔬菜中镉的最大限量为0.2mg/kg；新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中镉的限量≤0.05mg/kg。

 

 

　　5批次食品检出食品添加剂问题，分别为重庆市南岸区南坪辅仁路8号（帝逸农贸市场A区64#、65#摊位）蒲延琼销售的干百合，荣昌区昌元街道张尚容山货店销售的泡野山椒，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；重庆市綦江区三江街道大桥头刘夕伦（餐馆名称：老刘早餐店）销售的油条，重庆市大渡口区九宫庙街道九宫庙农贸市场一楼71、72号门市张金龙销售的全蛋无水蛋糕，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；渝北区刘阳食品店销售的卤猪脸，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；彭水县班花串串香店销售的、重庆左右逢源酒业有限公司标称生产的桑葚酒（桑葚果露酒），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　二氧化硫是一种允许使用的食品添加剂，具有护色、防腐、漂白和抗氧化等作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，腌渍的蔬菜中二氧化硫残留量应≤0.1 g/kg，干制蔬菜中二氧化硫残留量应≤0.2 g/kg。

 

　　《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、稳定剂可应用于油炸面制品，其添加量“按生产需要适量添加”，而终产品中的铝残留限量不得超过100mg/kg。

 

　　甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）是食品生产中常用的甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，配制酒中甜蜜素的最大使用量为0.65 g/kg。

 

　　除上述不合格产品外，还有1批次食品检出质量指标问题，1批次食品检出微生物污染问题，分别为重庆市九龙坡区兰花菜市场A5-8号摊位喻和兵销售的白味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；忠县中云商贸有限责任公司销售的、标称重庆君昊食品有限公司委托昆明蔚然食品有限责任公司生产的泡卤凤爪，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

 

　　重庆市市场监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，所在地市场监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对生产经营企业依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。