一是明确责任主体。使白酒小作坊业主明确自身主体责任范围，督促结合主体责任制定食品安全自查管理制度，每年定期对食品安全主体责任落实情况进行自查。
二是指导规范管理。督促白酒小作坊业主建立健全原辅料采购、生产过程管理、产品销售、人员管理、环境卫生管理、索证索票和进货查验、不合格产品召回、食品安全事故报告等生产经营管理制度及生产销售、原料采购各类管理台账。
三是开展行业生产经营者互学互鉴活动。在开展白酒小作坊现场检查时，组织邻近的白酒小作坊负责人参与现场检查，对照自身进行互学和互鉴，相互检查问题，找不足，有效地提升了白酒小作坊的管理和标准。
四是查处违法生产经营行为，消除安全隐患。持续开展散白酒市场专项整治，严厉打击违法生产经营行为，对白酒小作坊是否存在“裸奔”销售、是否使用食用酒精勾兑、是否使用“玉米芯”做填充物等方面进行了重点排查。
截至目前，共检查白酒小作坊53家，发现各类隐患问题37处，对整治行动中发现问题的白酒小作坊，明确提出整改措施和时限要求，并将其列为日常重点监管对象。
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