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专家云集丨2021食品科技创新论坛“最终日程”抢先看

放大字体  缩小字体 时间:2021-04-07 14:47 来源:食品伙伴网会展中心 
核心提示:继成功举办三届食品科技创新论坛后,食品伙伴网与《食品工业科技》杂志社强强联合,秉承着“科学创新、技术落地”的宗旨,共同举办第四届食品科技创新论坛暨2021大健康食品发展论坛。邀请行业专家从专业角度剖析相关产品研发与创新。旨在为中国食品行业搭建一个科技转化为生产力的平台,为科技成果产业化做贡献。
   2021食品科技创新论坛
 
  主办单位:食品伙伴网、《食品工业科技》杂志社
 
  支持单位:中国食品科学技术学会
 
  战略合作:微康益生菌
 
  时时 间:2021年4月20-21日(19日全天报到)
 
  地地 点:上海龙之梦大酒店
 
  会议主旨:科学创新、技术落地
 
  演  讲:60多位各食品细分行业顶尖专家
 
  规  模:800-1000人
 
  01 会议概况
 
  随着消费者健康意识的快速提升,大健康产业已经成为蓝海产业,自《“健康中国2030”规划纲要》实施以来,大健康产业更是热度空前。而经过2020年的“新冠疫情”,大家对营养和健康的关注又到了前所未有的高度,食品行业也将迎来快速发展的契机。2021年,我们将总结经验,追求创新,从原料创新、产品创新到营销创新,从基础营养到特殊食品,多维度剖析食品热点内容,创造更卓越的成果。
 
  继成功举办三届食品科技创新论坛后,食品伙伴网与《食品工业科技》杂志社强强联合,秉承着“科学创新、技术落地”的宗旨,共同举办第四届食品科技创新论坛暨2021大健康食品发展论坛。邀请行业专家从专业角度剖析相关产品研发与创新。旨在为中国食品行业搭建一个科技转化为生产力的平台,为科技成果产业化做贡献。
 
  02   会议规模
 
  论坛规模从2018年的与会听众640名,到2019年的860名,2020年因疫情影响限制人数在700名,2021年预计规模800-1000人。
 
  听众构成60%-70%为食品企业的研发与管理人员、20%-30%为高校、科研机构的教授、专家,是一个名副其实的科学创新、技术落地的论坛。
 
  03 会议日程
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  04 目标听众
 
  政府机构的领导、食品企业的研发人员、科研院所的工程师、高校的师生……
 
  05 参会费用
 
  会议费:2800元/人,学生凭学生证参会2000元/人
 
  费用包含:会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐
 
  费用不含:晚宴、住宿、交通自理。(住宿可代订会议酒店)
 
  晚宴:400元/人,仅限参会人员。
 
  06 展览展示区
 
  剩余少量展位,请及早预定!
 
  07 参会&赞助 组委会
 
  胡老师 15053537002(微信同号)
 
  更多嘉宾详细介绍:
 
  主会场演讲嘉宾:
 
  国家市场监督管理总局:保健食品原料和功能声称监管现状及国际比较研究
 
  风险评估中心:新食品原料申报与受理规定及审批情况
 
  微康益生菌:耐高温凝结芽孢杆菌BC99赋能健康食品创新
 
  植物基分论坛演讲嘉宾:
 
  “植物基”会有怎样的技术革新?
 
  朱秀清:不同挤压技术对大豆蛋白基仿肉制品品质影响及产品应用
 
  李斌:从结构设计到植物蛋白肉的口感、风味和营养
 
  臧明伍:植物蛋白仿肉制品成型关键技术与应用
 
  张信良:植物基肉制品的四个关键技术研究及产品应用
 
  思宾格:植物基催生大市场,企业如何抢占“鲜”机?
 
  联合利华:中国市场植物肉风味开发以及联合利华植物基餐饮方案
 
  龙王时代:植物基食品的创新和原料选择
 
  益生菌&益生元分论坛演讲嘉宾:
 
  第四届食品科技创新论坛,如何重新解读益生菌行业?
 
  何国庆:益生菌与儿童肠道健康
 
  叶兴乾:果蔬营养新功能:从抗氧化到益生元
 
  罗学刚:传统发酵谷物食品的微生物组学分析、益生菌挖掘及功能性饮料研制
 
  宋昊:益生菌果蔬发酵饮料的开发及功能性检测
 
  武俊瑞教授:益生菌调控肠道疾病研究进展
 
  王红伟博士:益生菌在情绪管理产品创新中的作用
 
  功能性食品饮料分论坛演讲嘉宾:
 
  第四届食品科技创新论坛—功能性食品饮料分论坛
 
  聂少平教授:铁皮石斛多糖在健康食品中的潜在开发与应用
 
  方亚鹏教授:基于食品胶体的减盐降糖技术研究
 
  廖小军教授:高抗氧化活性功能饮料的创制
 
  扶雄教授:低升糖健康食品甜味剂—富含甘蔗多酚的低升糖指数黑糖
 
  薛长湖教授:新型海洋功效成分的研发进展及在功能性饮料中的应用
 
  华熙生物:功能性食品原料透明质酸钠UltraHA的创新应用
 
  功能肽分论坛演讲嘉宾:
 
  关于功能肽你了解多少—创新论坛之功能肽分论坛
 
  郑宝东教授:海洋鱼源蛋白肽的功能研究与应用
 
  瑞邦生物:血肽的研究及创新应用
 
  汪少芸教授:食源性钙-螯合肽的高效制备及生物功能研究
 
  马海乐教授:功能多肽制备技术及其功能食品的开发研究
 
  王立峰教授:菜籽蛋白源活性肽的菌酶协同制备与生物功能研究
 
  乳及乳制品分论坛演讲嘉宾:
 
  2021第四届食品科技创新论坛:乳与乳制品分论坛
 
  韩军花博士:婴幼儿配方食品—从标准修订到产品研发
 
  王玉堂:基于大数据研究母乳为模板的婴幼儿配方乳粉开发策略
 
  范大明教授:液态食品绿色加工新策略:微波靶向杀菌技术开发与应用
 
  飞鹤创新中心:中国母乳研究进展
 
  宋焕禄教授:母乳化奶粉研发-母乳与婴幼儿配方奶粉的风味差异
 
  特殊食品分论坛演讲嘉宾:
 
  何梅博士:我国老龄化社会膳食现况及营养应对路径
 
  王瑛瑶博士:功能性脂质研究与应用
 
  未来食品分论坛演讲嘉宾:
 
  胡新中:杂粮加工技术创新与血糖生成评价
 
  牛兴和教授:美味营养粮油食品创新平台打造与产品开发
 
  李健教授:生命周期视角下食品碳足迹分析和碳标签
 
  新时代健康产业集团:免疫力健康解决方案及其健康产品的开发
 
  杨庆余:3D打印食品开发的新策略与应用
 
 
日期:2021-04-07
 
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