一、国内热闻
1、通知·公告
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取食用农产品、食糖、茶叶及相关制品、乳制品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、蛋制品、豆制品、蜂产品、罐头、蔬菜制品、肉制品、水产制品、调味品、糖果制品、婴幼儿配方食品和食用油、油脂及其制品等22大类食品657批次样品，检出其中食用农产品、食糖、糕点、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、蜂产品、水果制品、肉制品和调味品等10大类食品19批次样品不合格。发现的主要问题是，微生物污染、农兽药残留超标、食品添加剂超限量使用、质量指标不达标等。（国家市场监督管理总局）
根据《食品安全法》及其实施条例规定，为做好食品安全国家标准制定、修订工作，经向部门、行业和社会广泛征集年度立项建议，经食品安全国家标准审评委员会各相关专业委员会审议通过，国家卫生健康委员会拟订了《2021年度食品安全国家标准立项计划（征求意见稿）》，以基于风险原则和增强可执行性为目的，优先制定、修订风险防控急需的食品安全国家标准22项。（国家卫生健康委员会）
近日，最高人民检察院与最高人民法院、农业农村部、海关总署、国家市场监督管理总局、国家粮食和物资储备局、中国消费者协会等部门联合印发《探索建立食品安全民事公益诉讼惩罚性赔偿制度座谈会会议纪要》。（最高人民检察院）
为帮助广大消费者科学掌握食品安全知识，国家市场监督管理总局与中国食品科学技术学会邀请食品安全权威专家，编写了2018-2019年度食品安全消费提示和风险解析、2019-2020年度食品安全消费提示，提醒消费者在选购、存储、制作和食用食品时的注意事项和相关建议。希望对广大消费者的饮食安全有所帮助。（国家市场监督管理总局）
2021年第一季度，全国市场监管部门完成食品安全监督抽检420403批次，依据有关食品安全国家标准检验，检出不合格样品9692批次，总体不合格率为2.31%，较2020年同期上升0.34个百分点。（国家市场监督管理总局）
2、食品安全·曝光台
近日，六盘水市六枝特区人民检察院提起公诉及刑事附带民事公益诉讼的李某某生产、销售有毒、有害食品罪一案当庭宣判。经人民法院依法查明，李某某违反国家食品安全管理法规，在生产食用鸡蛋的过程中使用禁用兽药，并将含有金刚烷胺、磺胺类的鸡蛋销售给不特定的消费者食用，构成生产、销售有毒有害食品罪，其行为侵害众多消费者合法权益，损害了社会公共利益。（六盘水市六枝特区人民检察院微信号）
点评：判处李某某有期徒刑一年，缓刑一年，并处罚金人民币二千元；在缓刑考验期内禁止从事食品生产、销售及相关活动；支付赔偿金六千五百元并在六盘水市日报公开进行赔礼道歉。
近日，抚州市乐安县人民法院审结了一起生产、销售不符合安全标准的食品案。2020年7月份开始，王某在乐安县鳌溪镇前坪路开了一家早餐店，售卖其自行制作的油条。在制作油条的过程中，王某未经称量仅凭经验添加“明矾”等食品添加剂。同年7月28日，抚州市市场监督管理局对王某生产的油条依法检查并取样检验，经鉴定，王某生产销售的油条中铝的残留物检验结果为342mg/kg，超出国家标准3倍。（乐安法院网）
点评：法院审理认为，王某生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。王某主动投案并如实供述自己的罪行，又退缴了违法所得，自愿认罪认罚，可从宽处理。王某被判处拘役五个月，缓刑一年，并处罚金人民币1000元，禁止其在缓刑考验期间从事食品生产、销售及相关活动。
近日，广西市场监管局针对关系群众生命健康安全的商品，贴近群众生活的服务行业，以及农村与城乡结合部等制售假冒伪劣产品多发的区域，聚焦食品、广告、价格、特种设备、重点工业品产品质量等5大民生领域，部署在全区范围内开展民生领域案件查办“铁拳”行动，重点查办11类违法行为。（广西壮族自治区市场监督管理局）
点评：在食品领域，重点打击药残超标的畜产品、水产品，未经检验检疫或检出“瘦肉精”的肉类，农村市场“山寨”酒水饮料、节令食品，宣称具有减肥和降糖降压降脂等功能的食品，以及在食品中违法添加药品等违法行为。
为更好地震慑和预防犯罪，双辽法院于6月1日对余某等11人生产、销售有毒、有害食品一案进行了公开宣判。法院审理查明，2018年4月份开始，余某购进“虫草鹿鞭王”、“虫草强肾王”、“冬虫夏草”等多种口服性保健品，并在重庆市金牛区某酒店内，雇佣工人燕某强等7人生产、包装上述多种胶囊类口服性保健品；此外，余某还购进片剂、成板的口服性保健品、外包装盒及产品说明书，组织工人对其进行装瓶、包装，打包后通过微信对外进行批发、零售。经吉林省某检测技术公司检验检测，余某团伙生产、销售的口服性保健品均含有西地那非成分。（双辽市法院微信号）
点评：法院审理认为，被告人余某等违反国家食品管理法的规定，生产、销售非法添加西地那非食品，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。本院根据被告人余某等11人的犯罪事实、性质、情节、对社会的危害程度及认罪悔罪表现，依照《中华人民共和国刑法》第一百四十四条之规定，对被告人余某等11人判处有期徒刑五年至六个月不等的刑罚，并处罚金600000元至3000元不等。
6月7日，上海铁路运输检察院召开“世界食品安全日”新闻发布会，通报该院三年多来办理危害食品安全案件情况，并发布四个典型案例。（上海铁路运输检察院微信号）
点评：食药办案团队始终围绕“四个最严”要求，严厉打击危害人民群众饮食、用药安全的犯罪活动，三年多来，共办理危害食品药品安全刑事案件700余件，其中李某等人生产、销售假药案，入选2020年中央依法治国办联合最高检等五部门联合发布的食药监管执法司法典型案例；韩某某等人生产、销售有毒、有害食品案入选最高检联合相关部门发布落实食品药品安全“四个最严”要求专项行动典型案例。
近日，安乡县人民法院公开审理了一起制造、销售假冒飞天茅台酒案件。经审理查明，被告人付某找到被告人林某，要其提供加工的“飞天茅台”，双方达成供货协议。之后。林某租赁两间民房，采用以茅台酒基酒、茅台王子酒、迎宾酒等“原料酒”灌装，从网上购买假冒“飞天茅台”包装材料进行包装。2019年3月至9月，林某向付某供应其生产的假冒“飞天茅台”，非法经营数额共计404 142元，林某从中获利11万元。2019年3月，付某与朱某两人商量在网上销售假冒“飞天茅台”，并拉李某合伙。三人分工明确，付某负责联系供货商及销售，朱某负责联系客户，李某通过设置浏览广告门槛、压缩广告图片等方式给予技术支持。（安乡法院网）
点评：法院审理认为，被告人付某、朱某、李某销售明知是假冒注册的商品，其行为均已构成销售假冒注册商标的商品罪，且销售金额巨大；被告人林某未经注册商标所有人许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，其行为构成假冒注册商标罪，且情节特别严重。本案系共同犯罪，付某、朱某系主犯，应按照其所参与的全部犯罪处罚；李某系从犯且在执行刑罚完毕后，五年内再犯应当判处有期徒刑以上刑罚之罪，系累犯，应当从重处罚；林某有犯罪前科，酌情从重处罚。依据相关法律，判处付某有期徒刑三年，并处罚金四十万元；判处朱某有期徒刑三年，并处罚金四十万元；判处李某有期徒刑一年一个月，并处罚金二万元；判处林某有期徒刑三年，并处罚金十一万元。
2021年端午将至，市场将迎来一波消费“高峰”，四川省市场监管局注重用好抽检监测这把“利剑”，进一步升级端午节令食品抽检监测力度，过滤食品安全风险，净化节日市场食品消费环境，确保公众放心安心消费。本次组织的端午节令食品专项抽检覆盖省内21个市（州）130个独立采样点，涉及126家标称生产企业，随机抽取粽子、绿豆糕、再制蛋（咸蛋、皮蛋）等消费者关切的端午节令食品230批次。（四川省市场监督管理局）
点评：现场抽取的230批次端午食品样品，经过实验室技术检测，合格率达到99.13%，仅发现不合格样品2批次，均为食品添加剂超标，具体为1批次雅安市名山区满屋甜品蛋糕店销售的标称由株洲亨利食品有限公司生产的“冰心绿豆糕”脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标和1批次资阳市雁江区徐建糕点店销售的“绿豆糕”脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标。
日前，福州市市场监管局接到投诉，称仓山区盖山镇白湖村某食杂店销售的“RiderBull维生素饮料”涉嫌侵犯“红牛”系列注册商标专用权。该局综合执法支队执法人员遂前往该食杂店检查。经商标权利人鉴定，店内待销的233箱“RiderBull维生素饮料”侵犯了“红牛”系列商标的注册商标专用权。该局立即予以立案调查，并依法扣押上述涉嫌侵权商品。经查明，该食杂店销售侵犯注册商标专用权的商品的行为成立，侵权商品的已销售金额与尚未销售的货值金额合计为18200元。（福州市场监管微信号）
点评：5月11日，福州市市场监管局对仓山区某食杂店销售侵犯注册商标专用权的商品“RiderBull维生素饮料”的违法行为，依法作出没收侵权饮料233箱、罚款10万元的行政处罚。
3、国内食品资讯热闻
食品伙伴网整理了5月酒类行业动态。（食品伙伴网）
点评：酒鬼酒透明装、泸州老窖窖龄酒等白酒提价；企业布局酒类基地及项目建设；多家白酒和啤酒企业发布了新品；山西汾酒、皇台酒业、舍得酒业等进行人事调整；南昌、南宁、郴州、衡水等地公布查获假冒酒。
2021年6月3日，香港《文汇报》发表消息称，该报从香港市场进行抽样检验，从5款台湾产肉制品中检出了瘦肉精。该报共抽检了6款来自台湾地的肉燥罐头、肉干、肉丸、肉松、香肠等产品，台湾规定肉及肉制品中的莱克多巴胺不得超过0.01mg/kg，但所抽检的产品均超标4.4至11.1倍不等。据台湾农业部门的资料表示，台湾的猪肉制品九成出口到中国大陆和港澳地区，但是，台湾在对待进口肉制品和岛内生产肉制品的瘦肉精问题上执行双重标准。因此，食品伙伴网在此提醒食品进口商，警惕台湾的瘦肉精肉制品的非法进口。（食品伙伴网）
点评：食品伙伴网提醒食品进口商，在进口台湾肉制品时，要加强审核，一方面是对台湾肉制品生产企业加强资质材料审核，可以要求对方提供不含莱克多巴胺等物质的检测报告，另一方面也加强对于进口产品的抽样检测，主动发现非法添加的物质，规避风险。
一季度全国共测定1116个奶牛场的85.5万头奶牛，上报中国奶牛数据中心的测定记录达到155.4万条，河北省畜牧良种工作总站受二月份疫情影响，测定工作暂停。参测泌乳牛数量同比增加16%，环比减少7%。测定场平均泌乳牛规模达到766头，同比增加10%，环比减少4%。（中国奶业协会微信号）
点评：奶业主产省（河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、山东、河南、陕西、宁夏、新疆）2021年第一季度参测牛数66.1万，占全国总参测量的77.3%。
食品伙伴网整理了5月乳业动态，涉及多个企业。（食品伙伴网）
点评：蒙牛、伊利、君乐宝、光明乳业等头部乳企布局了奶业项目；优然牧业通过港交所聆讯，即将登陆资本市场；达能发布公告称，将出售持有的蒙牛股份；光明、新希望乳业等推出新品；贝因美、达能、新莱特发布人事调整。
食品的标签标示一直是广大食品生产经营企业关注的热点，其中配料表中复合配料的标示因情况较为复杂而备受关注。食品伙伴网对《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）、《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）问答（修订版）以及《GB 7718-2011<食品安全国家标准 预包装食品标签通则>实施指南》中对复合配料在配料表中的标示要求进行了梳理整合，并列举部分示例，供大家参考。（食品伙伴网）
点评：根据GB 7718的要求，由两种或两种以上的其他配料构成的配料属于复合配料（不包括复配食品添加剂）。
根据《食品安全法》及其实施条例规定，为做好食品安全国家标准制定、修订工作，经向部门、行业和社会广泛征集年度立项建议，经食品安全国家标准审评委员会各相关专业委员会审议通过，国家卫生健康委员会拟订了《2021年度食品安全国家标准立项计划（征求意见稿）》，以基于风险原则和增强可执行性为目的，优先制定、修订风险防控急需的食品安全国家标准22项。（食品伙伴网）
点评：涉及食品添加剂二丁基羟基甲苯（BHT）（GB 1900-2010）、食品添加剂黄原胶（GB 1886.41-2015）、食品添加剂黄原胶（GB 1886.41-2015）等7项食品添加剂标准，《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》（GB 4806.1-2016）、《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）2项食品相关产品标准，理化检验方法 总则、食品中二苯醚的测定、食品中天冬酰胺和谷氨酰胺的测定、食品中渗透压的测定等8项理化检验方法与规程标准，1项微生物检验方法与规程标准，1项毒理学评价程序与方法标准，1项食品中放射性物质标准，2项营养与特殊膳食食品标准。
改革开放40余年来，我国水果产业发展迅速。柑橘是世界第一大类水果，也是我国南方种植面积最广、经济地位最重要的果树。2018年由于苹果种植面积和产量双双下挫，柑橘产量首次超越苹果，成为我国园林水果中种植面积和产量最高的果树。我国是世界上的柑橘生产和贸易大国，柑橘产业的快速发展为满足国内外消费者对水果的需求和推动我国水果产业的发展作出了巨大的贡献。笔者分析了近年来我国柑橘产业的生产贸易变化，针对2020年来柑橘产业面临的新机遇和挑战提出了建议，旨在为我国柑橘产业健康发展提供参考。（中国果树微信号）
点评：通过对我国柑橘产业生产贸易变化的分析及对2020年以来面临的新机遇与挑战的探讨，未来我国柑橘产业发展的方向主要有以下几个方面：优化柑橘品种结构和区域布局；不断改善和提高柑橘质量；推动柑橘物流发展，发展新零售。
为帮助广大消费者科学掌握食品安全知识，市场监管总局食品抽检司委托科信食品与健康信息中心邀请食品安全权威专家，制作了《关于食品添加剂的科普知识》《关于食用油的科普知识》《关于乳制品的科普知识》3部科普视频，从不同角度介绍和解读食品添加剂、食用油、乳制品相关食品安全知识。（国家市场监督管理总局）
点评：对食品添加剂种类、使用的必要性和安全性、国内外使用情况、常见的误区等进行科学解读；介绍食用油和乳制品种类，提醒选购、食用、储藏等注意事项并提出合理建议。希望对广大消费者饮食安全有所帮助。
食品伙伴网整理了5月软饮料行业相关动态。（食品伙伴网）
点评：夏日将至，饮料即将迎来销售的旺季，美年达、元气森林等扎堆推出新品；欢乐家、东鹏饮料、OATLY3家企业上市；清泉出山、可可满分等4个品牌公布融资消息；多家企业布局产能建设，涉及生产线投产、新建工厂、新建生产基地等；知名奶茶店被查原材料标签过期。
二、国际热闻
1、国际预警
据欧盟官方网站消息，在2021年第22周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报中国食品及相关产品有8例。（食品伙伴网）
点评：食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，注意产品中各种致病微生物的存在，检查产品中农药的残留情况，注意食品中真菌毒素的存在，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。
近日，日本厚生劳动省更新输日食品违反日本食品卫生法情况，通报多批次食品及相关产品不合格。（食品伙伴网）
点评：食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2021年6月7日，欧盟通报我国出口冷冻鳕鱼腰不合格。（食品伙伴网）
点评：食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照出口国要求进行产品出口，不使用欧盟未授权的物质，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。
近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国1家企业的相关产品实施了自动扣留。（食品伙伴网）
点评：食品伙伴网提醒出口企业，严格按照要求进行食品生产加工，注意食品中的农药残留，保证食品的合规性和安全性，规避出口产品被扣留的风险。
2021年5月份，美国FDA拒绝进口我国多批次食品，产品不合格主要原因包括全部或部分含有污秽的、腐烂的、分解的物质或其它不适合食用的物质和疑含三聚氰胺和/或三聚氰胺类似物等。（食品伙伴网）
点评：提醒出口企业，严格按照要求进行食品生产加工，保证食品的合规性和安全性，规避出口产品被扣留的风险。
近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国1家企业的相关产品实施了自动扣留。（食品伙伴网）
点评：食品伙伴网提醒出口企业，严格按照要求进行食品生产加工，注意食品中各种致病菌的存在，保证食品的合规性和安全性，规避出口产品被扣留的风险。
近日，日本厚生劳动省更新输日食品违反日本食品卫生法情况，通报多批次食品及相关产品不合格。（食品伙伴网）
点评：食品伙伴网提醒出口企业，严格按照要求进行食品生产加工，保证食品的合规性和安全性，规避出口产品被扣留的风险。
2.国际食品
2021年6月2日，日本厚生劳动省医药·生活卫生局食品标准审查科公布了已通过安全性审查手续的转基因技术应用食品及添加剂的名称。（食品伙伴网）
点评：涉及使用 JPAo004 菌株生产的木聚糖酶；使用 JPAo005 菌株生产的木聚糖酶；使用 JPBL004 菌株生产的磷脂酶；使用 JPBL005 菌株生产的磷脂酶。
俄罗斯媒体Milknews6月7日消息：俄罗斯联邦经济发展部部长称，为保护国民免受粮食价格上涨影响，俄罗斯将继续推行现行措施用以限制食品出口。（食品伙伴网）
点评：俄部长表示：限制食品出口是价格“减震器”，可促使国内生产商加大生产投资，同时可推动新的价值链发展：如粮食增加可推动畜牧业发展，畜牧业发展可以带动牛奶业前进等会。
泰国公共卫生部6月8日消息：该部卫生局局长表示，从新闻发布会的案例来看，北榄府和春武里府的制冰厂中有工人确诊感染新冠病毒，这可能会导致民众对购买冰块产生不安全感。为此，卫生局已经要求所有制冰厂提高针对新冠疫情的监测和预防措施，严格遵守卫生局的所有卫生安全指示要求。（食品伙伴网）
点评：为确保新冠疫情期间食品安全，建议民众使用通过GMP认证的有食品序列号的密封袋包装冰。 应避免购买非密封包装的碎冰，应避免冰与食品直接接触。
据吉尔吉斯斯坦卡巴尔网站6月8日报道，吉农业、水利及地区发展部起草了名为《为稳定粮食产品市场价格拟对一些商品实施增值税零税率政策》的决议草案。该决议草案旨在通过对进口砂糖、植物油、禽类及肉类实施增值税零税率政策，为吉农业经营者创造有利条件。政策拟实施的期限为2021年7月1日至2021年12月31日。（商务部）
点评：吉农业、水利及地区发展部表示，为保障吉民众对粮食产品和肉品的需求，降低产品价格，减轻民众购买负担，因而决定对进口农畜产品实行零税率政策。此举将对吉粮食安全及保障产生积极影响。
三、食品科技
6月7日，江苏省科学技术厅公示了2021年度省重点研发计划（现代农业）拟立项目名单，公示时间2021年6月7日至6月14日。（食品伙伴网）
6月9日，河北省市场监督管理局公示了2021年河北省专利拟资助项目。其中，涉及食品领域60项。（食品伙伴网）
6月7日，从中国粮油学会网站获悉，根据《中国粮油学会团体标准管理办法（试行）》相关要求，中国粮油学会已完成中国粮油学会2021年第一批团体标准立项评审工作，共评选出37项作为2021年第一批拟立项项目。（食品伙伴网）
近日，中国农业科学院都市农业研究所、成都大学、美国中佛罗里达大学、四川省自然资源科学研究院和中山大学的研究人员，在国际食品Top期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（中科院JCR一区，影响因子7.862）上发表的综述论文，全面综述了斑马鱼模型在对天然产物的生物活性和安全性评价中的应用。（中国农业科学院都市农业研究所）
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