衡水市市场监管局大力提升餐饮食品安全与卫生环境

　　为全面提升我市提升我市餐饮食品安全水平与卫生环境，助力文明城市创建，推动衡水市餐饮行业质量安全提升，衡水市市场监督管理局在全市范围组织开展了“餐饮安全你我同查”“你点我查，市场监管部门邀你一起查餐厅”“餐饮卫生环境整治提升”等行动。

 

　　近日，衡水市市场监督管理局组织执法人员对主城区衡水新华中宽面馆、衡水市桃城区湘情饭店、李笑笑河北餐饮有限公司、衡水名雅餐饮管理有限公司等餐饮单位开展突击检查。重点对从业人员管理、就餐区域、食品加工处理区、餐厨垃圾、餐饮具清洗消毒等进行了监督检查。主要查看餐饮单位从业人员着装规范、整洁，保持个人卫生；就餐区域地面清洁、无积水、台布、毛巾等要保持干净卫生；食品加工处理区墙面应无破损、脱落、无积垢和灰尘积聚，设备应配有防蝇鼠防虫设备、通风设备、洗手设备的清洁与正常运行；餐厨垃圾废弃物分类放置，不得外溢出存放容器，并及时清理，严禁乱倒乱排；餐饮具消毒要做到“一餐一用一消毒”，规范清洗消毒流程，禁止重复使用一次性餐饮具。检查发现个别餐饮服务单位后厨卫生清洁不彻底，操作间地面有积水，从业人员未戴工作帽、口罩，原料库房存放无关物品等问题，执法人员当场出具执法文书，依法责令整改，并对违法行为进行立案调查。同时，加大曝光力度，邀请新闻媒体对监督检查中发现的食品安全问题跟进报道，跟踪整改落实情况，实现社会共治与餐饮质量提升双赢局面。

 

　　同时加强宣传教育。充分发挥市场监管系统所属报刊、网站、政务微博、政务微信等主阵地的作用，大力宣传“餐饮安全你我同查”活动，引导餐饮服务提供者自觉守法经营，推动行业强化自律，提高消费者自我保护意识。

 

　　截止目前，共检查餐饮单位2343家，发现问题159处，已按要求完成整改，立案39起，罚没金额48万余元。此次行动，获得了消费者、第三方检测机构等社会各界人士的支持和参与，充分发挥了“透明执法”效能，坚持“边检查”、“边改进”“边提高”，与消费者互动、与媒体互动、与经营主体互动，努力构建“食品安全人人关心”社会共治新格局，推动我市餐饮行业高质量发展。