警惕！关于预防蘑菇中毒的风险警示

　　野蘑菇作为“山珍”，自然是很多吃货的最爱。每年都会有不少人跋山涉水去到深山老林里找寻这一人间美味。公园花坛、路边草地也能见到不少疯长的野生蘑菇。可野生菌虽味美，但很有可能藏有剧毒。市场监管部门特别提醒您：为预防野生毒蘑菇中毒事故的发生，请广大群众不要自行采摘、食用野生蘑菇等菌类。

 

　　为预防食用野生蘑菇、野菜中毒等食物中毒事件发生，特进行以下消费警示。

 

　　一、认识野生蘑菇、野菜中毒危害性

 

　　野生蘑菇、野菜毒性成分复杂，中毒表现各异，发病急，死亡率高，且没有特效疗法。

 

　　二、不要采食和购买野生蘑菇

 

　　预防野生蘑菇中毒的根本办法就是不采、不食，也不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。对于市场上售卖的蘑菇，没吃过或不认识的，也不要轻易食用。

 

　　三、食品生产经营者

 

　　对不认识的蘑菇应做到“三不”

 

　　即不采摘、不加工、不经营。由于有毒蘑菇与普通蘑菇很难鉴别，仅靠民间流传下来的所谓经验并非科学可靠，以致时常发生“误食”野生毒蘑菇引起的中毒事件。

 

　　四、慎重采摘、食用野菜

 

　　不认识、不熟悉、不新鲜的野菜不采、不吃，卫生环境较差的区域及公路周边可能遭受污染的野菜也不要采摘。

 

　　五、学校食堂不采购这些食材

 

　　学校食堂不采购四季豆、野生蘑菇、木薯、亚硝酸盐等可能带来食品安全风险隐患的食材。

 

　　六、发生食物中毒要及时处置

 

　　一旦发生食物中毒要立即催吐，并及时就医，同时保存好相应证据；对涉及的食品生产、餐饮经营单位可以拨打市场监管局投诉举报电话：12315、12345。

 

　　预防毒蘑菇中毒，最有效的措施就是不要采摘和食用野生蘑菇，请珍惜生命！