襄阳“三抓三促”推进小餐饮质量提升

　　今年以来，襄阳市市场监管局认真贯彻落实食品安全“四个最严”要求，以问题为导向，坚持小切口，精准施策，靶向发力，推进全市小餐饮质量安全不断提升。

 

　　一是抓引领，促进示范带动效应。积极培育小餐饮便民服务区和星级农家乐，以示范引领带动小餐饮高质量发展。坚持因地制宜、疏堵结合的原则，细化小餐饮便民服务区的基本标准、考核奖补办法，采取政府扶持、部门指导、企业参与“三结合”的方式，在学校、医院、集贸市场、车站机场周边，旅游景区等重点区域，按照达标情况、经营面积给予小餐饮便民服务区一次性奖补，通过“以奖代补”，引导和鼓励小餐饮业主集中规范经营。截至目前，全市已发展小餐饮便民服务区30个。同时，出台《农家乐及特色餐厅星级评定工作方案》，将农家乐及特色餐厅从低到高分五个星级，对评定为三星、四星、五星级的农家乐及特色餐厅，分别奖励3万元、6万元和10万元，奖励资金纳入市级财政专项预算，推动形成了一批地域文化浓郁、菜品特色鲜明、服务质量上乘的餐饮业群体。截至目前，全市已有67家餐饮单位通过初审，进入评选阶段。

 

　　二是抓整范，促进突出问题整改。将小餐饮监管纳入“三城同创”中心工作，针对存在的突出问题抓整改。在全市范围内集中开展爱国卫生运动食品安全专项检查、网络外卖餐饮中侵害群众利益问题专项整治活动、餐饮服务业食品安全百日专项整治等专项行动。截至目前，已下达整改通知书376份，立案6起。针对部分小餐饮从业人员不戴口罩上岗、食品安全和防疫安全意识差等问题，投资30万元，统一印制标准化厨师服、厨师帽、防飞沫透明口罩套件等，免费发放到5个城区的5000多名从业人员手中。同时，在全市范围内开展拉网式检查，重点针对小餐饮“五防”措施不到位、经营场所环境“脏乱差”等问题开展检查。针对襄阳早餐市场牛肉、牛杂用量大的实际以及一些经营户进货渠道不规范、进货查验制度不落实等突出问题，集中开展严厉打击牛肉牛肚等冻品走私专项整治行动。全市查处并销毁来路不明的肉类产品23.83吨，刑拘2人，有力地震慑了违法犯罪分子。 ?

 

　　三是抓共治，促进社会齐抓共管。印发《襄阳市市场监局“文明餐桌行动”实施方案》《关于切实推进日常监管中反对食品浪费工作的通知》等，开展以“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐”为主题的食品安全宣传周活动。与教育、农委、公安、卫健等部门联合开展禁渔、禁野等活动，革除滥食野生动物和长江流域非法捕捞渔获物的陋习，向市民发放《拒食野生动物，浪费可耻、节约光荣倡议书》3万余份。与电视台合作，走进学校、幼儿园开展“大手拉小手”、校园周边小餐饮“你我同查”等在线直播活动。聚焦小餐饮“网红餐厅”食品安全问题，邀请人大代表、政协委员、新闻媒体、消费者等共同参与，对城区“网红”奶茶店开展“你我同查”活动，提高社会关注度。（市局餐饮服务监管科）