乌兰察布市市场监管局召开校园食堂餐饮食品安全履职约谈会

　　为落实自治区、市委政府关于校园餐饮食品安全相关工作安排，切实加强我市学校餐饮食品安全管理工作，进一步提高我市学校校长思想认识、强化学校的餐饮食品安全第一责任人主体责任，12月21日，乌兰察布市、集宁区两级市场监督管理局召开校园食堂餐饮食品安全履职约谈会，市市场监管局相关科室负责人、部分大学、中学及幼儿园学校代表、集宁区市场监督管理局在市局会议室参加了会议。

 

　　会上，市市场监督管理局二级调研员张敬就近期检查中发现的学校食堂餐饮食品安全目前面临的共性问题做了简要的通报。

 

　　会议强调，校园食堂食品安全工作从国家层面就非常重视，中央、自治区及市委政府在校园安全会议上强调了校园食品安全的重要性，虽然近几年在学校和监管人员的配合下未发生校园食品安全事件，但校园食堂餐饮食品安全工作仍存在工作开展不到位，责任履行不到位的情况。近期国内频发的校园食品安全事件也为我们敲响警钟，特别是在放假前夕和开学前夕两个特殊时间段，都极易发生食品安全事件，校方作为食品安全责任人，一定要担负起主体责任，要从以下几个方面加强管理：一是加强校园食堂食品安全自查工作；二是做好外卖进校园及校园周边流动摊贩的管理工作；三是加强校园食堂外包档口的超范围经营审查工作；四是加强食堂的餐饮食品安全每日巡查监督工作；五是做好食堂食材进出库管理工作，杜绝变质、不洁食材进入学生餐桌；六是要切实做好校园食堂餐饮具洗消工作，加大自动洗消硬件配置，充分利用自动化清洗设备的便捷；七是要严格执行自治区三部委下发的营养餐相关规定，确保学生用餐安全；八是利用好风控平台，做好学校食堂的每日自查工作；九是杜绝为提高学生用餐感受而设立的自助、档口造成的餐饮食品安全隐患；十是做好学校食堂制餐、用餐环境卫生的监督管理力度，严防因环境不洁导致的食品安全事件；十一是做好学校食堂从业人员的身体健康、精神健康的把关工作，坚决防止出现人为因素的食品安全事件。十二是加快推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”的建设工作。

 

　　集宁区市场监管局副局长李剑刚要求各学校分管安全领导要切实提高认识，切忌出现麻痹大意思想，要把学校食堂餐饮食品安全工作作为学校安全工作的重点环节，各项规章制度一定要落实到位，要充分认识到校园食品安全监管工作是监管谁、为了谁，各学校和监管部门要通力合作，全力做好校园食堂餐饮食品安全监管工作，谨防发生校园食堂食品安全事件，切实守护好校园师生“舌尖上的安全”。