固原市开展秋季学校食堂及校园周边食品安全检查

　　为进一步加强对学校食堂及校园周边食品安全监管，确保广大师生身体健康和饮食安全，在秋季学期来临之际，固原市市场监管系统周密安排，积极行动，全面开展秋学期学幼食堂及校园周边食品安全检查。

 

　　检查方式

 

　　此次检查采取学校自查和监管执法检查相结合的方式。学校自查主要由学校对照检查内容，认真查漏补缺，完善食堂安全管理制度，落实食品安全主体责任，整改和消除各类安全隐患。自查率要求达到100%。监管执法检查阶段，各级市场监管部门对辖区内各类学校食堂（含托幼机构）实行全覆盖检查，同时对校园周边食品经营户开展检查。采取查看现场、查阅资料、食品抽检等方式开展执法检查。

 

　　检查重点

 

　　执法监管检查中，重点对持证持照、主体责任落实、制度建设、人员培训、索证索票、台账管理、食品留样、清洗消毒、专柜管理、校园周边“五毛”、“三无”食品等方面开展检查。结合检查，大力推进“清洁厨房”建设，冷链食品追溯体系建设，确保“明厨亮灶”实施率100%、风险分级评定100%。

 

　　目前，各县（分）局、市食安所秋学期食品安全检查工作全面展开，市市场监管局联合市教体、卫健、消防支队等单位对各县区校园安全组织开展评估和督导。

 

　　供稿：餐饮科 马志兰