什么是透明质酸钠
透明质酸钠（Hyaluronic Acid，简称HA），又称为透明质酸、玻尿酸，是以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等为培养基，由马链球菌兽疫亚种（Streptococus equi subsp.zooepidemicus）经发酵生产而成，是由D-葡糖醛酸和N-乙酰基-D-氨基葡萄糖双糖单位构成的糖胺聚糖的钠盐。
同时，透明质酸钠是一种广泛存在于人体中各个部位的酸性粘多糖，以其独特的分子结构和理化性质在机体内对其中所含的细胞和细胞器官本身起润滑与滋养作用，是目前发现的自然界中保湿性最好的物质，被称为理想的天然保湿因子[2]。
透明质酸钠相关法规标准
海外市场功能性食品中添加透明质酸钠已有多年经验，国内市场也逐步接受透明质酸钠应用于食品中。
2008年卫健委批准透明质酸钠为新资源食品，使用范围为保健食品原料。
目前透明质酸钠及以其为主要成分的产品在日本、韩国、美国、欧盟、澳大利亚、新西兰和巴西被允许添加在食品或膳食补充剂中。
基于在其他国家和国际组织的批准使用情况，2021年卫健委发布了《关于蝉花子实体（人工培植）等15种“三新食品”的公告》，正式批准蝉花子实体、透明质酸钠、马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种为新食品原料。
此次产品申请扩大使用范围为乳及乳制品，饮料类，酒类，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，冷冻饮品。
透明质酸钠在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群，并标注推荐食用量≤200毫克/天。
透明质酸钠拓展口服美容赛道
全球透明质酸钠行业规模保持良好增速，弗若斯特沙利文数据显示，2015-2020年期间全球透明质酸销量从280吨上升至600吨，年复合增速达16.47%，预计2025年全球透明质酸市场规模有望达1223吨。
细分品类来看，食品级透明质酸钠行业规模增速较高，弗若斯特沙利文数据显示，2016-2020 年全球食品级透明质酸市场规模从157吨上升至300吨，年复合增速达17.57%，预计2025年市场规模有望达720.9吨；市场占比从44.86%上升至50.00%，预计2025年占比或达58.95%。
因此，在“妆食同源”的大背景下，透明质酸钠的入局引发新的消费热情，为口服美容市场注入新的生机和活力。
透明质酸钠起源及发展
透明质酸钠为第四代仿生化妆品添加剂，1934年被KARL MEYER从牛眼玻璃体中发现，它是从牛眼玻璃体中提取的一种大分子多糖。
2008年，美国《农业与食品化学杂志》上发表关于“口服透明质酸钠的生物利用度“的临床试验，首次提出了口服透明质酸钠吸收和分布的科学证据，随后，来自美国日本欧洲不同的临床试验，确认了口服透明质酸对缓解关节不适的功效。
2010年，德国Proceanis公司首次通过生物科技植物发酵提取透明质酸钠液体，第一支透明质酸钠口服液面世。从此，全球各个国家开始将透明质酸钠制成各类口服产品，并受到广大爱美女性的狂热追捧。
2021年，我国卫健委批准“透明质酸钠”为新食品原料，可应用于普通食品添加领域。加速了透明质酸钠行业的进程，为口服美容领域的发展再添助力。
透明质酸钠在口服美容方向的研究
疫情促使全民健康观念升级，消费者更倾向选择健康、天然的原料食材，“妆食同源”一词最初起源于“药食同源”之说，这种在概念上贴近“食补”的中国传统观念更易被消费者青睐，而女性的美颜消费也偏好“以内养外”来实现日常化颜值管理。
蒋秋燕在《口服透明质酸在动物体内的分布》试验中，采用两种方法，方法1.同位素标记示踪法给药:给小鼠灌胃同位素标记的HA（125I-HA），分别于药后不同时间点取样，研究HA在小鼠组织内的分布情况;2.连续口服给药:采用放射免疫法测定大鼠连续口服HA 31 d后皮肤中不同存在形式HA含量的变化情况。
结果同位素标记示踪法给药表明,在小鼠13个受检组织中均有不同程度的放射性分布,1~4 h脾脏的代谢率快于肝脏,睾丸与皮肤中代谢率明显慢于其它器官,药后12 h内,38.7%的放射性从粪便排泄,18.6%从尿液排泄;连续口服给药表明,与对照组相比,大鼠31 d后皮肤中HA总量有显著性升高,其中游离HA的含量有极显著性升高。结论口服HA被机体吸收后,能分布于机体的受检组织中,尤其可定位集中于皮肤组织[6]。
冯宁在《口服透明质酸对皮肤水分的改善作用及体内抗氧化作用研究》中显示，采用双盲法进行人体试食试验，分为试食组与对照组，分析两组受试者皮肤水分及血清中丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的含量变化，并对受试者身体情况和各生化指标进行安全性考察。
结果试食组的皮肤水分明显提高，与试食前和对照组比较，差异均有统计学意义（P<0.05）；试食组血清SOD活性与对照组试食后及自身试验前比较，差异均有统计学意义（P<0.05）；受试者安全性指标均在正常范围内[7]。
因此，口服摄入透明质酸钠对皮肤等器官具有一定的持水作用。
透明质酸钠在食品上的应用
在食品领域中，透明质酸钠常与其他功能成分组合出现，如透明质酸钠+胶原蛋白、 透明质酸钠+富含虾青素原料、透明质酸钠+γ-氨基丁酸（γ-GABA）均是常见组合[8]。
汤臣倍健2017年针对年轻消费群体推出的线上专供品牌“Yep”，2021年增加新品Yep胶原蛋白肽果味饮料水光瓶透明质酸钠果味饮品，获得2021芭莎国际美妆大奖，年度人气口服美容饮品，解码肌肤营养，畅享素颜自由。
伊利安慕希推出新品AMX肌肤关系玻尿酸酸奶，添加功能性成分透明质酸钠，寻找内在自我与外在容颜的平衡，微博讨论量超过100万。
娃哈哈新品透明质酸钠气泡水，入选央视《国货之光》栏目，以产品力获赞。每瓶添加85mg透明质酸钠，主打0脂0卡0糖，减轻身体负担。
Swisse推出口服透明质酸水光片，主打胶原蛋白+透明质酸的组合，每片含有833mg胶原蛋白以及40mg透明质酸，同时还添加了β胡萝卜素、维生素C、维生素E以及铜。
新西兰MHD也推出了胶原蛋白+透明质酸的奶粉产品，在低脂奶粉中加入了鱼胶原蛋白肽、透明质酸以及芦荟和维生素C。
DHC推出的这款水果味糖果，添加玻尿酸、胶原蛋白和VC成分，维持皮肤和黏膜健康。
对于大部分国内消费者来说，玻尿酸在食品中的应用尚且算是个新事物，需要更多时间去尝试，这也是新品从衍生到成熟的必经阶段。
参考文章：
[1] 美妆供应链. 颜值焦虑之下，口服美容市场大有可为.
[2] 山东康美药业. 口服美容补水时代，透明质酸钠口服液或成新宠.
[3] 中食科康. 官宣！透明质酸钠正式成为「新食品原料」，为功能性食品开拓广大市场！
[4] 川财证券. 颜值经济景气持续，多元化助力行业增长.
[5] 爱氧颜：透明质酸钠进化史是什么？
[6] 蒋秋燕,凌沛学,程艳娜,张天民.口服透明质酸在动物体内的分布[J].中国生化药物杂志,2008(02):73-76.
[7] 冯宁,石艳丽,郭风仙,郭学平.口服透明质酸对皮肤水分的改善作用及体内抗氧化作用研究[J].食品与药品,2016,18(06):386-390.
[8] 宋东宇,王若贤,李硕等.透明质酸钠功能机理及在食品中的应用进展[J].食品安全导刊,2022(01):162-165.DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2022.01.054.
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