其中，2批次食品检出农药残留问题，分别为孝义市胜溪街钮政粮油门市销售的韭菜，其中毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；忻州市忻府区顺利果蔬店销售的沃柑，其中丙溴磷不符合食品安全国家标准规定。
毒死蜱又名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在韭菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。
丙溴磷是一种广谱性杀虫剂，主要用于防治棉花、蔬菜、果蔬等作物的虫害，具有触杀和胃毒作用。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，丙溴磷在柑、橘中的最大残留限量为0.2mg/kg。
还有2批次食品检出重金属污染问题，分别为朔州市朔城区吕任蔬菜经销部销售的菠菜，其中铬（以Cr计）不符合食品安全国家标准规定；榆社县比邻商贸有限公司销售的韭菜，其中铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。
铬是天然存在于岩石、动植物和火山土壤中的一种常见元素。自然过程或铬酸盐生产、镀铬和皮革鞣制等人为活动使铬主要以三价铬和六价铬的化合物形式释放到环境中。铬的毒性与其价态有关，铬化合物中以六价铬的毒性最大，对呼吸道、消化道有一定健康影响，三价铬是一种必须的营养元素。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，新鲜蔬菜中铬的最大限量值为0.5mg/kg。菠菜中铬检测值超标的原因，可能与其在生长过程中对环境中铬元素的积累有关。
铅是一种能够在生物体内蓄积且排除缓慢的重金属污染物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，新鲜蔬菜（芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、薯类除外）中铅的最大限量值为0.1 mg/kg。蔬菜中铅超标的原因，可能是蔬菜种植过程中对环境中铅元素的富集。铅可以在人体内积累，长期摄入铅超标食品，会严重影响大脑和神经系统。
针对上述抽检中发现的不合格产品，山西省市场监督管理局已督导市级市场监管部门按照相关法律法规依法处理。
不合格产品信息
| 2023年第13批食品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 产品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 孝义市胜溪街钮政粮油门市 | 山西省吕梁市孝义市胜溪街 | 韭菜 | 散装称重 | / | 2023/1/12（购进日期） | 毒死蜱||0.74mg/kg||≤0.02mg/kg | 内蒙古中普检验检测有限公司 | |
| 2 | / | / | 朔州市朔城区吕任蔬菜经销部 | 朔州市朔城区大运果菜批发市场 | 蔬菜（菠菜） | / | / | 2023/4/10（购进日期） | 铬(以Cr计)||0.57mg/kg||≤0.5mg/kg | 山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院） | |
| 2023年第14批食品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 产品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 榆社县比邻商贸有限公司 | 山西省晋中市榆社县迎春嘉苑商务楼35号 | 韭菜 | / | / | 2023/1/30（购进日期） | 铅(以Pb计)||0.17mg/kg||≤0.1mg/kg | 河南中方质量检测技术有限公司 | |
| 2 | / | / | 忻州市忻府区顺利果蔬店 | 山西省忻州市忻府区长征街道和平东街和平双语幼儿园楼下03号 | 水果（沃柑） | / | / | 2023/4/18（购进日期） | 丙溴磷||0.26mg/kg||≤0.2mg/kg | 山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院） | |
（来源：山西省市场监督管理局）
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山西省市场监督管理局关于2023年第14批食品安全监督抽检情况的通告
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