4批次食品检出微生物污染问题，分别为长寿区小园香径餐饮酒楼使用的碗（复用餐饮具），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；巴南区新优尚生活超市销售的、标称湖北天泉食品有限公司生产的糊辣鸡翅（辐照食品），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；合川双槐辣翻天火锅店使用的、标称重庆市合川区洁顺餐具清洗服务部清洗消毒的碗（复用餐饮具），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；）重庆金海纯净水有限公司生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）规定消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。铜绿假单胞菌对于免疫力较弱的人群健康风险较大。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，包装饮用水同一批次产品5个样品中铜绿假单胞菌均不得检出。包装饮用水中检出铜绿假单胞菌的原因，可能是源水防护不当，水体受到污染；也可能是生产过程中卫生控制不严格；还可能是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
还有4批次食品检出农兽药残留问题，分别为万盛经开区万众乐食品超市销售的精瘦肉（猪肉），甲氧苄啶、氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定；秀山县乐思购购物超市销售的小尖椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；重庆大田园商贸有限公司销售的韭菜，乙酰甲胺磷不符合食品安全国家标准规定；重庆雯棋食品有限公司生产的枸杞，克百威不符合食品安全国家标准规定。
甲氧苄啶是合成的抗菌药和磺胺增效药。根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，猪肉中甲氧苄啶的最大残留限量为50μg/kg。动物产品的甲氧苄啶残留，一般不会导致对人体的急性毒性作用；长期大量摄入甲氧苄啶残留超标的食品，可能在人体内蓄积，导致胃肠道反应、皮肤过敏症状等。
克百威是一种具有内吸、触杀和胃毒作用的氨基甲酸酯类杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，枸杞（干）中克百威残留限量值不得超过0.02mg/kg。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg。
所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
部分不合格产品信息
| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 |
| 1 | / | / | 长寿区小园香径餐饮酒楼 | 重庆市长寿区万顺镇万新街257号附2号、附3号 | 碗（复用餐饮具） | / | / | 2022-10-21（消毒日期） | 大肠菌群║检出║不得检出 | 重庆海关技术中心 |
| 3 | / | / | 万盛经开区万众乐食品超市 | 重庆市万盛区南桐镇动力村791号附1、2号南桐印象A区2号楼一楼部分 | 精瘦肉（猪肉） | 散装 | / | 2023-03-06（购进日期） | 甲氧苄啶║483µg/kg║≤50µg/kg；氟苯尼考║1131µg/kg║≤300µg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 4 | 湖北天泉食品有限公司 | 湖北省武汉市东西湖区走马岭街道革新大道路314号德晟食品工业园七栋、八栋 | 巴南区新优尚生活超市 | 重庆市巴南区界石镇界美路121号 | 糊辣鸡翅（辐照食品） | 400g/袋 | 鼠校长 | 2023-02-07 | 菌落总数║2.9×104；1.3×103；2.7×105；2.0×104；1.3×103CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 重庆市计量质量检测研究院 |
| 5 | 重庆市合川区洁顺餐具清洗服务部 | 重庆市合川区肖家镇 | 合川双槐辣翻天火锅店 | 重庆市合川区双槐镇槐锦路96、97号 | 碗（复用餐饮具） | / | / | 2023-03-07（消毒日期） | 大肠菌群║检出║不得检出 | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 6 | / | / | 秀山县乐思购购物超市 | 重庆市秀山县梅江镇平安路119号（加油站对面） | 小尖椒 | 散装称重 | / | 2023-03-08（购进日期） | 噻虫胺║0.094mg/kg║≤0.05mg/kg | 重庆市黔江食品药品检验所 |
| 8 | / | / | 重庆大田园商贸有限公司 | 重庆市巴南区李家沱街道渝南大道32号丽都锦城2幢1-8 | 韭菜 | / | / | 2023-04-09（购进日期） | 乙酰甲胺磷║0.15mg/kg║≤0.02mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 11 | 重庆金海纯净水有限公司 | 重庆市沙坪坝区井口镇丁家山社 | 重庆金海纯净水有限公司 | 重庆市沙坪坝区井口镇井口村丁家山社 | 包装饮用水 | 17.9L/桶 | 斟熙万河泉 | 2023-03-19 | 铜绿假单胞菌║9；0；15；0；0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 12 | 重庆雯棋食品有限公司 | 重庆市沙坪坝区中梁镇石院村水竹林社 | 重庆雯棋食品有限公司 | 重庆市沙坪坝区中梁镇石院村水竹林社 | 枸杞 | 250克/袋 | 萬民福 | 2023-02-20 | 克百威║0.029mg/kg║≤0.02mg/kg | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
（来源：重庆市市场监督管理局）
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