近日，农业农村部种植业管理司在全面调度8月蔬菜生产情况基础上，组织国家气象中心、部分蔬菜主产省、中国农科院蔬菜花卉所、中国蔬菜协会及有关专家，会商研判当前及9月蔬菜生产供应形势。总的看，8月除黄淮、华北洪涝灾害造成局地蔬菜减产外，全国大部主产区光温条件适宜，加之西北冷凉地区蔬菜8月集中上市，全国蔬菜产量环比、同比均有所增加，地头价运行平稳。当前，黄淮海及环渤海地区设施蔬菜陆续进入定植高峰，全国蔬菜在田面积10472万亩，同比增加130.3万亩，稳产保供基础较好。受节庆消费拉动，加之局部地区台风影响，预计9月份地头价将小幅上涨。
据蔬菜地头价定点监测，28种蔬菜8月地头均价2.67元/公斤，同比涨1.5%，如剔除价格异常偏高的姜（12.7元/公斤）、大蒜（7元/公斤），26种蔬菜地头价同比下降14.6%，比常年低6.6%。环比看，8月地头价与上月持平，仍处于年内最低位，主要是由于春季甘肃等西北冷凉地区持续低温，蔬菜播栽推迟半个多月，造成上市高峰集中在8月，对价格起到一定平抑作用，常年8月份季节性涨价情况没有出现。
从品种看，28种蔬菜中15种地头价环比下降、13种上升。其中，芹菜、结球甘蓝、花椰菜和番茄降幅超过20%，主要是甘肃、宁夏、河北北部等冷凉地区蔬菜处于采收高峰期，芹菜、结球甘蓝、花椰菜等喜凉蔬菜供应量持续增加；番茄因去年市场行情较好，宁夏等产区今年扩种较多。芥菜、黄瓜、菠菜、苦瓜、油菜等5种蔬菜涨幅超过20%。芥菜主要是浙江等产区8月持续降雨，对芥菜生长及采收不利；黄瓜因河北、山东、辽宁等当季产区开始换茬，且河北局地受洪涝影响产量下降；菠菜受内蒙古、河北等主产区降雨影响，油菜受长江流域高温湿热影响，上市量均减少。
从区域看，6大优势区蔬菜地头价环比“4降2升”。北部高纬度夏秋蔬菜、长江流域冬春蔬菜、云贵高原夏秋蔬菜、黄土高原夏秋蔬菜等4个优势区地头价延续7月以来的下降走势，环比分别降13.1%、3.9%、2.1%和1.9%。黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区部分设施处于休棚期，露地蔬菜陆续拉秧换茬，地头价环比上涨4.7%。华南与西南热区冬春蔬菜优势区因高温高湿处于上市量较低阶段，地头价环比上涨2.7%。
9月是夏秋茬口交替阶段，高山高原蔬菜采收陆续进入尾声，产量下降，局部地区、个别品种可能出现阶段性衔接不畅，给市场供应带来一定波动。综合各方面信息分析研判，当前全国蔬菜生产基础较好、总量充足，预计9月及“中秋”、“国庆”两节蔬菜供应有保障，价格受消费带动可能小幅上涨。一是蔬菜在田面积增加较多。据调度，当前全国蔬菜在田面积10472万亩，同比增加130.3万亩。蔬菜旬产量连续3旬增加，同比增加52.3万吨。9月黄淮海地区、长江流域等主产区秋茬露地蔬菜将逐步迎来产量高峰。二是气象条件总体利于蔬菜生产。据气象部门预测，9月全国大部蔬菜主产区气温接近常年同期或偏高，光热条件较好，除广东、福建等华南沿海和西南局部地区降雨较常年偏多外，其他主产区总体适宜，有利于蔬菜产量提升。三是蔬菜消费增加带动价格上涨。随着全国进入开学季，集团性消费大幅增加，加之“中秋”、“国庆”节日、亚运会举办等将拉动蔬菜消费，预计9月地头价呈小幅上涨态势。
未来一段时间，黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区将进入日光温室蔬菜定植高峰期。我司将抓好蔬菜茬口转换期指导，夯实冬春蔬菜生产基础，继续绷紧防灾减灾这根弦，切实落实防范应对措施，确保蔬菜稳定均衡供应。一方面，抓好关键期管理。组织专家指导各地落实育苗和移栽期技术措施，重点防止幼苗徒长，加强粉虱、蚜虫等防治，确保培育无病虫壮苗。抓好设施蔬菜连作障碍综合治理试点工作，推广应用精量灌溉施肥、土传病害防治等技术措施，确保定植质量，夯实冬季高产基础。另一方面，强化防灾减灾。9月以来，台风“苏拉”、“海葵”接连登陆东南沿海，特别是近日受“海葵”影响，福建东部多地出现暴雨到大暴雨，局地出现极端强降雨，对福建等沿海局部地区蔬菜生产带来一定影响。我司将密切关注灾情发展，及时研判灾害影响，组织专家强化技术服务，指导落实好抗灾救灾和恢复生产各项措施，同时指导做好产销衔接，保障蔬菜供应。
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