一是全面摸排知底细。随着龙虎山景区旅游产业不断发展，生意越来越好，不少商户都有意愿改善经营环境、提升后厨管理质量和水平。自行动开展以来，多家商户积极响应，食品安全管理水平不断提升，经营状况也有较好的表现。区局结合商户整改意愿，对泸溪河大道餐饮店进行摸排，选取26家商户作为首批小餐饮提升改造示范点，并对示范点上每一家小餐饮存在的问题进行统计，一对一制定整改方案，督促其真正转型升级。
二是打造样本促提升。生态土菜馆的“变形记”，是景区开展小餐饮规范提升工程的一个缩影。之前的生态土菜馆，墙面天花板布满油污，厨房设施陈旧且摆放杂乱，是“脏乱差”的代表。而现如今，该店厨房操作台台面光滑整洁，墙面整齐贴满瓷砖，卫生环境洁净、无杂物，“三防”措施、消毒柜等设施设备基本齐全，整体面貌焕然一新。通过打造示范样本，邀请周边商户前来参观，帮助商户理解整改的必要性，看到改造升级带来的好处，明确改造升级要点，形成辐射效应，带动周边商户积极参与到改造升级的工作中来。
三是帮扶指导补短板。改造过程中，区局全程参与，只要经营户有需求，监管人员第一时间赶到现场，主动帮扶，现场对餐饮店的装修过程予以指导，帮助经营户一步整改到位。现如今，经改造升级后的小餐饮店干净敞亮，物品摆放的也很是整齐，不算太大的空间被充分利用，“麻雀虽小”但应有的餐饮设施“五脏俱全”。“虽然是不起眼的小门面，但关系着群众的日常生活，也是景区卫生的一部分。环境变好了，生意肯定也会更好。”毕老板由衷地说道。
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