许昌市鄢陵县市场监管局多措并举推动集中用餐单位食品安全专项治理

　　为进一步规范学校、医院、养老机构、机关等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全水平，许昌市鄢陵县市场监管局采取多项措施开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。

 

　　一是多部门联动推动行业主管责任落实落细。8月28日在省局召开集中用餐单位专项治理动员视频会后，鄢陵县市场监管局及时与县教体局、县民政、县卫健委等部门共同拟定具体实施计划，并联合制定下发了《鄢陵县集中用餐单位食品安全问题专项治理行动实施方案》，明确总体要求及重点任务，要求各职能部门立足部门责任，结合工作实际开展专项治理，不断提升监督治理效能。与此同时，结合县域实际建立督导制度，由市场监管、教育、民政、卫健等部门对全县12个镇采取分片包保，实现治理全覆盖、无死角。

 

　　二是社会力量监督到位促集中用餐单位提升。积极参与由许昌市市场监督管理局与许昌融媒联合举办的《周二查餐厅》栏目，对集中供餐单位食品安全风险隐患排查情况进行全程直播，邀请人大代表、政协委员对执法情况进行全程社会监督。直播全程，观众观看和点击达到3.65万人，通过监督检查执法直播，向社会普及了食品安全知识，让更多人了解对食品经营单位的监管过程，充分发挥社会监督效能，营造食品安全社会共治的良好氛围。同时，积极回应广大家长关注的校园食品安全问题，组织城区50余名老师、家长代表到我县集体用餐配送单位进行观摩，引导代表们走进工作区，了解各功能室布局，食材的选择、储存、加工到烹饪一系列的操作细节，以及器皿的清洗、消毒，食堂人员的管理。全方位、多层次、直观地让各位家长感受到精细化管理和操作。

 

　　三是联合执法检查夯实属地监管成效。会同教育、民政、卫健委等部门开展随机联合检查，重点对集中供餐单位食堂信息公示、从业人员健康管理、原料采购、加工制作、餐具洗消、反对餐饮浪费等环节进行检查，督促指导被查单位加强日常管理，建立健全食品安全管理组织架构和责任制度，针对发现的问题，联合检查组现场提出整改意见，责令限期整改，压紧压实各集中用餐单位主体责任，提高其风险管控意识，守好守牢食品安全底线。

 

　　截止目前，共检查学校食堂108家、医疗机构食堂3家、养老机构食堂12家、企事业单位食堂18家、集中供餐企业1家，发现问题14个，下达责令改正通知书14份，发现的问题均已责令整改到位。下一步，县市场监管局将进一步加大监督检查力度，加强从业人员管理，加强对集中供餐单位食品加工各环节的监管，守住食品安全底线，把好集中用餐单位食品安全关，全力保障“舌尖上的安全”。