无锡市落实食品安全“两个责任”进行时⑪

　　食品安全“两个责任”工作机制推行以来，无锡市认真落实上级工作部署，将贯彻落实“两个责任”作为践行“两个维护”的具体行动，高位发动、高效统筹、高速推进，构建了横向到边、纵向到底、层级对应的食品安全责任体系，各地涌现出一批具有示范带动意义的优秀做法。

 

　　惠山区阳山镇

 

　　随着食品安全“两个责任”工作的纵深推进，阳山镇围绕独具特色的农家宴（农村集体聚餐）管理，试点扩大包保主体的范围，实施农村集体聚餐挂钩包保干部的管理模式，守牢了食品安全防线，提升了阳山美食知名度。

 

　　一是包保融合建章立制。按照属地管理原则，结合农村集体聚餐多年管理基础，明确由19名D级包保干部（村社区书记或副书记）挂钩属地村（社区），负责属地举办的农村集体聚餐，落实“三书、一清单要求”，完成全年132场次近7000人次的农村集体聚餐管理，确保无食品安全事故发生。

 

　　二是包保督导有的放矢。依照D级督导任务清单，结合食品安全操作规范等要求，包保干部通过实地督导、非现场督导等形式，督促举办者和厨师做好备案登记以及食材采购索证索票、进货查验等食品安全日常管理，落实备餐、供餐操作要求。

 

　　三是宣传培训取得实效。镇食安办组织农村集体聚餐包保干部培训19人次，提升食品安全专业知识。包保干部指导民间厨师签订食品安全承诺书23份，会同食品安全协查员、信息员对民间厨师开展培训23人次并进行考核，登门向农村集体聚餐举办者宣讲10家次，全面提升食品安全责任意识。

 

　　新吴区江溪街道

 

　　新吴区江溪街道积极探索食品安全基层治理，扎实有序开展各项工作，着力践行食品安全“两个责任”。

 

　　一是街道、社区、网格同力出实效，落实落细属地管理责任。街道食安委对成员单位发放目标责任书，各社区、网格对食品经营单位签订食品安全责任书；利用数字食安APP对食品经营单位开展日常巡查，找问题查隐患，确保食品安全治理水平达98以上。

 

　　二是包保干部、联络员、监管人员联管，压实企业主体责任。街道包保干部对43家学校食堂、3家居家养老机构食堂开展包保督导，指导其强化“五常”管理，联络员指导其及时闭环防范化解风险；监管人员对12家集中用餐单位开展专项检查，实现对食品生产经营主体有监督、有指导、有帮扶。

 

　　三是园区、企业、社区共进宣贯，推动“两个责任”有效落地。邀请第三方检测公司对120余家食品经营单位开展落实“两个责任”专项培训，就企业如何建立食品安全责任体系，配备“三类人”，做好“三件事”和“三台账”，开展培训指导。采取政策解读、推进会、宣传栏等方式，开展各种形式宣贯20余次。