新疆霍城县市场监督管理局“四个强化”提升 　旅游景区餐饮食品安全质量 　　

 

　　一是强化两个责任落实。组织执法人员联合属地包保干部定期开展食品安全督导检查，督促旅游景区及周边餐饮服务单位落实食品安全主体责任，按照《餐饮服务食品安全操作规范》对餐饮单位食品加工制作行为进行上门行政指导。强化食品安全责任意识，确保旅游景区食品消费安全。截至目前，共组织专项行动4场次，检查旅游景区及周边餐饮经营主体425家次。

 

　　二是强化风险隐患排查。以节假日旅游高峰为重点时段，将旅游景区、高速服务区、农家乐和民宿聚集区等场所作为重点区域，全面排查食品安全风险隐患，督促餐饮单位积极落实索证索票和进货查验、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒等食品安全管理制度，规范食品加工操作行为，及时消除食品安全隐患，确保游客饮食安全。截至目前，现场整改问题65处，下达《责令整改通知书》11份，立案1起。

 

　　三是强化教育培训学习。执法人员分别组织3场次培训对全县旅游景区开办者、民宿、餐饮服务单位进行食品安全及价格监管工作培训，对《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规进行了深入解读，详细讲解了食品加工的操作霍城县市场监督管理局组织召开涉旅餐饮设置大小份菜品推广会流程和注意事项，强调了食品加工过程中的卫生管理和风险控制，梳理了旅游景区民宿及餐饮服务单位常见的食品安全风险点并提出了相应的防控措施，同时大力引导各餐饮服务单位推广餐饮菜品设置大小份及单人餐、两人餐等。会议发放并签订《提醒告诫书》、《放心消费承诺书》共80余份。

 

　　四是强化消费安全引导。积极联合属地政府、景区主办单位组织开展食品安全培训，引导经营者加强内部管理，消除隐患，降低食品安全风险；充分利用线上线下媒体渠道、景区公众宣传平台，宣传普及食品安全知识，发布、刊登2篇次旅游食品消费警示和宣传报道；畅通投诉举报渠道，公布食品安全监督举报电话，增强游客安全消费意识。

 

　　下一步，霍城县市场监督管理局将继续加大监管力度，进一步规范旅游景区及餐饮单位的经营行为，定期开展培训活动，积极提升旅游景区食品质量安全水平，确保广大游客饮食安全。（霍城县市场监督管理局 伊力亚尔）