衡水市景县市场监管局开展校园食堂专项抽检

　　为进一步强化校园食品安全保障，降低食品安全风险，规范校园食品经营行为，确保广大师生“舌尖上的安全”，景县市场监督管理局对校园食堂开展食品安全专项抽检。

 

　　抽检人员针对学校食堂经常使用的蔬菜、鸡蛋、冷鲜肉及肉制品等食品进行重点抽检，检测项目覆盖农药残留、食品添加剂、致病菌等几十余项。抽检人员根据抽检相关要求随机抽取样品，现场封存确认后以备检验。同时，监管人员还对食品原材料采购索证验票是否齐全，进出库台账记录是否完整，食品仓库贮存条件、食品操作间加工流程及各类设备清洗、消毒和食品用具、餐具卫生是否符合要求等进行全面检查。督促校园食堂严格落实食品安全主体责任，不断提高食品安全管理水平，有效防控食品安全隐患。

 

　　景县市场监督管理局将对检验结果及时进行公示，对抽检不合格的食品经营依法依规进行严肃查处，严格按照相关法律法规要求启动核查处置程序，进一步查实产品流向，及时采取停止销售、下架、召回等风险控制措施，切实保障景县广大师生的饮食安全。