栖霞市市场监管局开展中小学食堂食品安全专项检查

　　为巩固校园食品安全排查整治行动成果，进一步加大对学校食堂食品安全的监管力度。近日，栖霞市市场监管局餐饮服务食品安全监管科联合各镇街市场监管所对我市中小学食堂进行食品安全专项检查。

 

 

　　此次检查，采取查阅资料与现场检查相结合的方式，主要对中小学食堂主体资质、食品安全管理制度、进货查验台帐、原材料采购贮存、从业人员健康管理、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、制止餐饮浪费、有害生物防治等方面进行全面检查，并督促食堂严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，履行好食品安全主体责任。

 

 

　　截至目前，检查16家中小学食堂，发现各类食品安全风险隐患38余处，主要涉及餐饮工用具不能严格按照色标管理使用；仓库食品材料摆放不规范；食品原材料进货查验记录填写不规范；三防设施未及时设置到位等风险隐患。针对现场发现的风险隐患，检查组对相关问题逐一反馈，并提出整改时限和要求。

 

　　下一步，将对发现的风险隐患整改情况进行及时“回头看”，确实督促问题整改落实到位并形成长效机制，全力提升校园食品安全整体水平，有效防范食品安全事故的发生。