楚雄市：“五步”走开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治

　　为进一步推进市场监管领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，健全肉类产品质量安全长效监管机制，保障肉类产品质量安全，市市场监管局在全市范围内开展肉类产品违法犯罪专项整治行动。

 

　　一是明确目标任务。把加强肉类市场监管作为当前工作的重中之重，切实解决群众最关心、最直接、最现实的利益问题，确保广大人民群众吃上“放心肉”。结合全市实际制定专项整治方案，明确工作目标、工作任务、实施步骤、保障措施等，按照工作目标，联合相关部门，形成上下联动、分环节分阶段有序开展工作，着力推动肉制品质量安全总体水平不断提升。

 

　　二是压实主体责任。通过“抓住三类人、管好三件事、健全三本账”，督促企业结合实际设立食品安全总监、配备或指定适量的食品安全员，完善食品安全管理制度，并严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。积极推动企业和小作坊开展食品安全信息化追溯体系建设，加强原料把关和出厂检验，确保产品安全追溯。

 

　　三是严格监督检查。以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡及其肉类产品为重点，聚焦生猪、肉牛、肉羊和肉鸡养殖场（户）、屠宰场所，病死畜禽无害化处理场，预制调理肉制品（含速冻类预制调理肉制品）、酱卤肉制品、熟肉干制品、腌腊肉制品生产企业和加工小作坊，经营肉类产品的食品经营者、集中交易市场和网络食品交易第三方平台等重点场所，开展排查和暗访，建立问题线索清单。对发现的违法违规行为，追踪溯源，一查到底，形成工作闭环。截至目前，共检查肉及肉制品各类经营主体160余户。

 

　　四是加大监督抽检。结合年度食品安全监督抽检计划和肉类产品专项整治工作，增加肉及肉制品抽检频次和力度，覆盖正常在产经营的肉制品生产经营单位。截至目前，共抽检生产经营环节肉制品67批次，不合格产品，已进行核查处置。

 

　　五是强化宣传力度。采取形式多样宣传方式，加大对肉及肉类产品生产经营单位《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等相关法律法规的宣传力度，发放《楚雄市食品安全风险提醒告诫书》200余份。鼓励广大群众积极参与社会监督，广纳违法犯罪线索，形成促进社会共治良好格局。