济宁市汶上县抓好三项行动推进餐饮服务食品安全社会共治

    今年以来，汶上县局积极开展“集中整治”、“清洁厨房”、“寻找笑脸就餐”三项行动，努力打造餐饮服务食品安全政府监管、行业自律、群众监督社会共治格局。

    一是以“专项整治”行动加强部门监管。把握我县省级卫生城复审机遇，对小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、农家乐餐饮服务提供者等开展集中整治行动，重点整治规范学校周边、旅游景区、重要街道、窗口地带、农家乐等餐饮单位和大型集体聚餐场所餐饮服务行为。整治期间共办理餐饮服务许可证204家，有效提升餐饮单位持证率。

    二是以“清洁厨房”行动促进行业自律。开展餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等单位清洁厨房行动，严格落实厨房建筑、设施设备、人员卫生等5类20项标准，与企业签订餐饮服务食品安全承诺书，开展单位负责人、食品安全管理员集中培训，引导餐饮单位加强自律。积极开展清洁厨房申报，组织申报省级清洁厨房餐饮单位8家。

    三是以“寻找笑脸就餐”行动引导群众参与。开展一系列“寻找笑脸就餐”行动宣传、“寻找笑脸就餐”行动体验和消费者就餐送“笑脸”活动。实施“黑名单”制度、餐饮单位量化分级制度，及时通过单位网站、有关媒体进行公示拓展社会作用，引导公众理性安全消费，营造“餐饮单位贴笑脸、就餐消费寻笑脸、顾客满意露笑脸”的浓厚氛围。