枣庄市局紧急开展猪肉及肉制品专项检查

    针对媒体报道市场有病死猪肉出售一事，枣庄市局结合节日食品安全，自12月27日起，在全市立即组织开展猪肉及肉制品专项检查，严厉打击私屠滥宰和病死猪病害猪肉非法交易行为。

    一是严厉打击私屠滥宰。联合农业、畜牧、公安等部门加强养殖屠宰环节的监督管理，严厉查处不按法律法规要求开展病死畜禽无害化处理以及违法销售、屠宰病死畜禽等行为，落实养殖、屠宰者主体责任，确保猪肉产品质量安全。

    二是严厉打击经营私宰肉、病害猪肉行为。加强食品流通环节的猪肉监管，加大对猪肉销售摊点尤其是集贸市场、社区超市的检查力度，监督其严格执行进货索证索票和建立台账制度，确保市场上所销售的猪肉均经检疫检验合格。

    三是严防私宰肉、病害猪肉流入餐饮加工环节。监督餐饮单位、集体食堂和肉食品加工企业落实进货索证索票和台账制度，确保所使用的猪肉均来自于定点屠宰厂；严防私宰肉、病害猪肉等不合格肉品进入餐饮和加工环节，一经发现，将依法予以严厉打击。对涉嫌犯罪的，将及时移送公安机关查处。

    实施检查以来，累计出动执法人员312人次，检查定点屠宰场、食品市场、超市278家，检查发现全市定点屠宰场和猪肉摊贩台账记录、检验检疫票据齐全，每批猪肉上均有检疫盖章，所出售猪肉均是新鲜猪肉，多数为当日屠宰的猪肉，经过细致排查，未有发现加工出售病死猪肉等违法犯罪行为。目前，检查活动正在进行中。